Podcast "There is Time": hvem oppfant croissanter, hvorfor de er så gode med kaffe og hvordan gjøre dem sprø

I dag forteller "Time to Eat"-podcasten historien til croissanter og deler hvilke uvanlige fyll som finnes inne i dette fantastiske bakverket og hvordan du tilbereder det hjemme. Vår samtalepartner er kokk-baker og lærer ved mikrobølgekulinariske skoler i St. Petersburg og Stanfood i Moskva, Pyotr Gulin.

00:59 — hvor croissanter først dukket opp.

03:35 - hvilken form de kommer i og hva som kan brukes som fyll.

06:57 — hvorfor croissanter passer godt til kaffe.

09:13 — hvor mye skiller glutenfrie versjoner av disse bakevarene seg fra de klassiske.

11:08 — hva er hemmeligheten bak den riktige deigen for croissanter.

14:26 - hva slags etterspørsel de er i Russland: stor eller ikke så mye.

15:40 - hvordan profesjonelle kokker og bakere føler om "butikkkjøpte" croissanter.

18:44 — Seksjonen «Dagens rett»: vi tilbereder croissanter med sjokoladefyll etter gjestens oppskrift. Du finner tekstutskriften Her.

Abonner på podcasten «Det er tid» og lytt til den der det passer deg: Apple-podcaster, Google Podcaster, «Yandex musikk», «VK musikk», Castbox, YouTube Og SoundStream.