ANMELDELSE: Cookbook Jamie Oliver "15 minutter til lunsj"
Bøker / / December 19, 2019
Hvis du er en foodie, og du litt beryktet kotelett med syltede agurker og poteter, er det på tide å lære ferdigheter av hjemmelaget mat. Den beste kilden til kunnskap - kokebøker. Denne artikkelen handler om en av dem.
Bokhandlere oversvømt med kokebøker. Internett er full av nyttige oppskrifter og ikke veldig nyttig mat. Det er noen ganger vanskelig å velge noe. Og velge, vi er ofte skuffet. Vel, hvis det er bare en oppskrift skrives ut fra Internett. Og hvis du har brukt på boken, kan pengene bli betraktet som tapt.
Personlig, det tok meg flere år å lære hvordan å kjøpe en god kokebøker. Og for å være ærlig, på mine hyller nå viser kun produkt av flere forfattere. Blant dem er en engelskmann Jamie Oliver. Nesten alle av hans bok - et mesterverk. Jeg har fått så mye som åtte stykker, inkludert den nymotens "My Italia", "middag for 30 minutter" og "økonomi med Jamie."
generell beskrivelse
Ideen om boken (i ordene til Jamie) - enkel, nyttig, velsmakende, superrask og riktig sammensatt fra perspektivet til ernæring måltider for hver dag. For travle mennesker, hva er mest.
Høres ut som en drøm!
Men, dessverre, må jeg skuffe deg.
De oppgitte tidene i boka oppskrifter, oppfyller alle kriteriene, bortsett fra én - den superraske. Ca 15 minutter blir nødt til å glemme. Selv om du er en meget avansert bruker kokebøker og kjøkkenapparater.
Forfatteren selv ærlig skrev at 15 minutter - det er gitt at alle ingrediensene er vasket, renset og skivet. En middag ingredienser i hvert parti.
Faktisk navnet "Dinner for 15 minutter" er ikke sant, ikke bare i den tiden av matlaging. Under lunsj i dette tilfellet refererer det til fulle måltid bestående av salat og noen varme måltider (spesielt engelsk oversettelse). Noen ganger bare grønnsaker blandet med kjøtt eller kylling.
I tillegg har boken en masse ideer om en sunn frokost hvor du finner smoothie oppskrifter, cottage cheese med tilsetningsstoffer, smørbrød og egg i ulike varianter.
Jeg vil kalle denne boken "Velsmakende og sunn mat for hver dag."
Nå om fordeler bøker
- Som alltid, mye Jamie nyttige ingredienser. Dette gir oss ikke å tvile på nytten av retter, samt deres mangfold. De mer ulike matvarer vi spiser hver dag, jo bedre for helsen vår. Men ofte er det bringer oss en fantasi! Og i hodet bare ikke klatre noe annet bortsett fra potetsalat, pølser (eller bare poteter, pølser).
- ekstraordinær en rekke retter seg selv med bare Jamie iboende måte å kombinere ingrediensene. Jeg ville aldri ha skjedd for å forstyrre salat zucchini med mynte og chili! Men, som det viste seg, det er bare en flott kombinasjon, som nå er en av mine favoritter.
- Boken begynner med disse kjøkken verktøy er beskrevet i detalj, vil du trenger. List alle de tingene som han bruker det til matlaging retter fra boken. I listen over kokekar er ikke noe spesielt, bortsett, kanskje, to-etasjers bambus dampbåt. Jeg personlig besluttet ikke å bruke penger og pass av de rettene som det er nødvendig.
- detaljert en liste over "binger Mother", Dvs. de reserver som skal i teorien være i huset ditt for alltid. Dermed ifølge Jamie, vil det være mye lettere å handle og planlegge måltider. Jeg er helt sympatisere med ham! Jo flere aksjer, jo lettere er det å forberede noe velsmakende raskt. Hvis ikke i 15 minutter, deretter 30.
- Alle rettene i boken er beleilig delt inn i kategorierKylling, oksekjøtt, svinekjøtt, lam, fisk, pasta, supper, smørbrød, vegetariske retter.
- Det er et snitt "Frokost". Han er ikke veldig stor, men det er mange interessante ideer. For eksempel, vkusnyuschy fruktsalat eller hjemmelaget granola.
- For de som er redd for å bli bedre, eller ønsker å gå ned i vekt, er det en detaljert beskrivelse av sammensetningen av retter på kaloriinnholdet av sukker og fett (Selv med en angivelse av rik!). Jeg vil ikke argumentere telle kalorier og fett er ikke fienden. Moderne vitenskap funn flere og flere data at fettinnholdet i maten er ikke årsaken til fedme og mange sykdommer. Derfor en fordel med denne funksjonen, jeg bar boken rett og slett på grunn av bekvemmelighet for noen mennesker.
- Gode og store bilder av alle rettene. Jeg ønsker alltid å se hva som skjer som resultat.
- Påvist oppskrifter. Ofte er det bøker der en glemt noe annet. Til slutt stående med skiver aubergine, slik at hvor som helst, og ikke sette, fordi forfatteren rett og slett glemte ham i "matlaging". med bøker Jamie dette aldri skjedd!
- Alle rettene er enkle å fremstille. Ja, mye av ingredienser. Selv for mye. Men selv en tenåring takle prosessen. Ingen paier og kål.
- På slutten av boken - Enkel navigering gjennom mat. Hvis du har ris og kylling, vil det være svært enkelt å finne i denne flotte boken som koker fra dem.
- Bemerkelsesverdig syntese av slutten av boken med bilder av alle rettene i miniatyr som angir sidetallet med oppskriften. Tross alt, vi visuelle. Du ser på bildet, og når du vet hva du ønsker å lage mat.
nå cons
- For mange ingredienser. Det jeg tidligere kanonisert en fordel er også et minus. Et variert kosthold - det er sikkert veldig nyttig. Men her er kuttet og rent alt dette har for oss selv, ikke Jamie, eller nabo (dessverre). Med sine egne hender. Det tar tid og krefter. Dette faktum gir ikke materialisere ideen om lunsj på bare 15 minutter.
- Mange ukjente ingredienser. Jamie bor i England. Det er på grunn av dette er det svært vanskelig å finne alle de "enkle", sa han, ingrediensene i våre butikker. Derfor vil jeg råde deg til ikke å akseptere mangelen på mango til hjertet. Hvis du ikke har noen krydder eller kokosmelk, så enten erstatte dem med noe sånt, eller ignorere. Selvfølgelig er kokosmelk ikke alltid proignoriruesh, men i verste fall kan erstatte konvensjonelle lav-fett krem. Smak endring, men da kan du trygt kalle deg en kulinarisk eksperimentator.
- Ubeleilig beskrivelse av fremstillingsprosessen. Personlig liker det når hver tallerken er beskrevet separat. Jamie betyr også at vi vil forberede den i sin foreslått for (for å fremskynde prosessen). Men jeg lar det motsatte. Mens jeg var ute etter, hvor det er et spørsmål om kyllingen, jeg tilbringe et par ekstra minutter ...
Flere imot har jeg ikke funnet.
Kanskje til dem det var verdt den høye prisen for boken. Men jeg gjorde ikke det. Jeg er sikker på at det vil spare opp til deg mye nerver, fordi du ikke å kjempe med hva du skal lage til middag. Og sikkert boken er så glad i, som vil bli arvet. I det minste, for større besparelser bok du kan kjøpe en brukt / y.
funn
Kjøp og ikke angre på det, hvis du:
- adore lage nye oppskrifter;
- eksperimentator på kjøkkenet;
- som eksotiske krydder og krydret mat;
- kulinariske fantasi utmattet;
- ikke uvillig til å ha en rekke interessante ingredienser og krydder lager;
- Du ønsker å gå til neste nivå og lære enkle, men interessant matlaging teknikker;
- Vi bestemte oss for å gå på et sunt kosthold, men vet ikke hvor du skal begynne og hvordan du kan kombinere grønnsaker med krydder.
Ikke kast bort pengene dine hvis du:
- ikke brenner med et ønske om å endre de vanlige retter;
- ikke liker å lage mat, i prinsippet;
- hater grønnsaker;
- med forsiktighet og mistro angår nye smak;
- ikke liker krydret;
- din favorittrett - pommes frites og Big Mac (og endre dem, er du ikke kommer også!);
- Vi er ikke villig til å bruke en time eller to i uken på matbutikken, hvor du må være forsiktig med å lete etter ingredienser som foreslås i boken.
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe denne boken, er det svært anbefales å prøve følgende retter:
- ost kaker med parmesan;
- Indisk curry med nøtter kikerter og blomkål;
- Thai kylling med nudler i kokosmelk.
God helse til deg!
"15 minutter til lunsj," Jamie Oliver
Kjøp på Amazon