Hvordan spise for å være sunn gut
Helse / / December 19, 2019
Tim Spector (Tim Spector)
Professor i genetisk epidemiologi, forfatter av bøker om sunn mat.
K fermentert mat omfatte pickles, Kombucha (Kombucha), baren, miso, kefir. Alle av dem inneholder nyttige for tarmbakterier. Ifølge forskere, er en tarmmikroflora forbundet med en lavere risiko for fedmeRollen til Gut Microbiota i utvikling av fedme og diabetes. og autoimmune sykdommerRollen til tarmen bakterieflora i immun homeostase og autoimmunitet., Høyere levealderMikrobielle flora, probiotika, Bacillus subtilis og jakten på et langt og sunt menneskelig levetid..
surkål
De syltede grønnsaker, som selges i supermarkeder, masse eddik og det er ingen levende bakterier. den surkål eddik. Det fremstilles ved elting med salt kål. Av vegetabilsk juice stender, gunstige bakterier lever av dem og produsere melkesyre. På grunn av dette, er ikke produktet svekkes, men blir en lys eddik lukt.
I den ferdige retten en perfekt kombinasjon av probiotika og prebiotika. Den første gruppen omfatter de gunstige bakterier, til den andre - diettfiber som er nødvendig for tarmen.
Yoghurt og kefir
Ikke overse butikken yoghurt med levende bakterier. Enhver yoghurt fremstilt ved fermentering. Melk er pasteurisert for ham å drepe alle skadelige mikroorganismer. Etter at produktet gir en rekke nyttige bakterier dyrket i laboratoriet.
"Ifølge vår forskning, er dette yoghurt virkelig påvirke bakterier i tarmen, - sier Tim Spector. - Bakteriene i yoghurt ikke er identiske med de som bor i oss. Men de skiller næringsstoffer. Vi kan si at de "styrke" tarmflora".
kefir enda bedre yoghurt. Som det er nesten fem ganger mer gunstige mikroorganismer.
rødvin
Alkoholholdige drikkevarer er også gjæring. Rødvin i moderate mengder nyttig for tarmen. Det er mange polyfenoler og andre antioksidanter. Dessuten er det nyttig å blande alkoholen med polyfenoler.
Forskerne sammenlignetPåvirkning av rødvin polyfenoler og etanol på tarmen microbiota økologi og biokjemiske biomarkører. effekten av druesaft, vin og gin på tarmfloraen. Det viste seg fra gin ikke bra, men rødvin er sunnere enn juice. Bare bakterier kan ikke tolerere overskytende alkohol, så det er viktig å overholde tiltaket.
Ifølge Tim Spector, øl og cider i moderasjon nyttig også. Fermenterende bakterier i dem er allerede døde, men det gjenstår et nyttig kjemiske produkter av fermentering.
Mange produkter som vi mener er skadelige, mange polyfenoler at det oppveier alle sine potensielle ulemper.
Tim Spector
Han anbefaler å inkludere i kosten av litt kaffe og bitter sjokolade. De er spesielt rike på polyfenoler.
prebiotika
Hvis vi tenker oss tarmens mikroflora som en hage, kostfiber - gjødsel. Spector anbefalt å øke sitt forbruk med halvparten. Prebiotika er funnet i artisjokker, purre, sikori, selleri, løk løk og hvitløk. Det er viktig å opprettholde mangfoldet og ikke har en eller to av produktet fra listen.
De fleste sunn gut er ikke for vegetarianere. Det er en og samme salat hver dag er ikke så nyttig, hvordan du kan spise en rekke grønnsaker, men noen ganger spiser kjøtt.
Tim Spector
Det er gode nyheter for de som elsker karbohydrater. Poteter, ris og pasta og du kan få mer nyttig kostfiber, hvis etter koking for å kjøle dem. Ved avkjøling stivelses krystalliserer. Fibrene blir ikke fordøyd i magesekken og når tarmen intakte bakterier. Derfor er disse rettene best spises kald eller varmes opp igjen.
sult
Short-term fasting er også bra for tarmhelse. Når vi ikke spise noe andre arter av bakterier rense tarmveggen. Det er viktig å opprettholde immun balanse. Men ikke sulte for lenge. studier har vistEn Kostfiber-Fratatt Gut Microbiota forringer Kolon Slim Barrier og forbedrer Patogen følsomhet.At langvarig sult bakterier begynne å bryte ned tarmslimhinnen.
Ordne faste dager eller bare ta lange pauser mellom måltidene. Mer kan ikke ha frokost om morgenen. Troen på at det er overvektig - en annen myte.
Fast Food - den viktigste fienden av tarmfloraen. Det er mange av emulgatorer og søtstoffer. det har blitt funnet i gnagere som fast-food ødelegger mikrofloraenDiett emulgatorer påvirke mus tarmfloraen fremme kolitt og metabolsk syndrom.. Når det kommer inn i kroppen bakteriene begynner å fordele "feil" kjemikalier. Dette er assosiert med diabetes og fedme.
funn
Endre kostholdet gradvis, spesielt hvis du har noen problemer med fordøyelsen. Ellers er det mulig å gjøre flatulens.
Hver enkelt er unik i tarmen. Det er ingen enkelt universell kosthold.
"Du er på rett spor, hvis du har endret stolen, - sier Spector. - Etter noen dager bør det bli mykere. Du vil gå på toalettet regelmessig. Det er et tegn på at bakteriene i tarmen fungerer bedre. "
se også
- 6 uvanlige fakta om hvordan tarmen påvirker hele kroppen →
- Oppblåsthet: hvilke matvarer hjelp til å takle det, og hva bør unngås →
- Som ikke kan spises på tom mage →