Hvorfor sødme - din assistent i kontroll av matvaner

Når du spiser søtsaker, hjernen husker hva du spiste. Så sier forskere ved University of Georgia, Universitetet i Regents i Georgia og Charlie Norwood Medical Center. Resultatene er publisert i tidsskriftet Hippocampus.

Det viser seg at nerveceller i hippocampus - en del av hjernen som er ansvarlig for episodisk hukommelse - aktiveres når du spiser søt. En episodisk hukommelse omfatter minner fra hendelser som skjedde på et bestemt tidspunkt på et bestemt sted.

I studien ble rotter gitt søtet med sukrose eller sakkarin løsning, og dette betydelig økt ekspresjon av markører for synaptisk plastisitet (protein ARC) i rotte-hippocampus-neuroner. Synaptisk plastisitet - maskineriet som trengs for å skape minner.

Vi tror at episodisk minne kan brukes til å kontrollere spiseatferd. Vi tar beslutninger om vi spiser i dag, basert på minner fra da og hva vi spiser. For eksempel: Jeg ønsker ikke å spise, fordi frokost er stramt.

Maris Parent (Marise Parent)

Denne konklusjonen støttes av tidligere arbeid av forskere. De midlertidig inaktivert neuronene i hippocampus umiddelbart etter mating rotter søt mat. Dette er den tiden som trengs for å danne minner om mat. Inaktivering av nevroner brakt nærmere begynnelsen av neste måltid, rottene spiste mer.

Forming minner om mat er viktig for menneskers helse. Forstyrre "oppbevaring av mat" i kroppen kan for eksempel ser showet til middag. De neste måltid folk spiser mer. Personer med hukommelsestap vil spise igjen, hvis du tilbyr dem, selv om de spiste den samme maten. De bare ikke huske det.

Maris Parent mener at forskere har endelig finne ut hvordan hjernen styrer strøm og frekvens, for å forstå årsakene til fedme.

Studier hevder at fedme fører til en økning i antall snacks. Overvektige mennesker er mer sannsynlig å tygge noe i mellom mellom måltidene. I de siste tre tiårene, barn og voksne får de daglige kalorier fra snacks bestående hovedsakelig av desserter og søte drikker.

I fremtiden, en gruppe forskere ønsket å finne ut om et balansert kosthold kan, som inneholder proteiner, fett og karbohydrater, samt innflytelse Arc protein uttrykk i hippocampalneuroner og om protein uttrykk for Arc virkelig trenger å huske det faktum av forbruk søtsaker.