Hvordan ikke å forgifte helligdager og hva du skal gjøre hvis det fortsatt er skjedd

Hva som forårsaker forgiftning

For å forstå hvordan å beseire fienden, må du vite det i person. Men vi vet lite om forgiftning er vanligvis: bare at årsaken bortskjemt mat. Forgiftet - da jeg spiste noe bedervet.

Generelt er det. Det er eneste årsaken forgiftningMatbårne sykdommer og bakterier ikke produkter med utgått holdbarhet og bakterier, virus og parasitter som de inneholder. Forresten, kan skadelige bakterier være i ferske produkter.

Men hvordan skadedyr kommer inn i maten.

• Bakterier. Disse gjerningsmennene av forgiftning du har sikkert hørt - E. coli, salmonella og listeria. Selv om arter av patogene bakterier er mye større. Listeria sprerDiagnostisering og behandling av Matbårne sykdommer gjennom forurenset jord og vann. Salmonella - gjennom skitne kjøkkenutstyr, ofte kniv. Hvis en infisert skåret kjøtt med en kniv, og deretter bruke kniv til å skjære brød, kan bringes til bakteriene. ANLEGG Listeria og Salmonella i kjøtt, upasteurisert melk og melkeprodukter, yolks egg. E. coli-liv i halvsteikt biff og faller der med dyr avføring fra innvollene. Dette skjer under skjæring og bearbeiding av skrotter.
  instagram viewer
• Virus. Oftest overført med mat her disse viruseneVirus av matbåren opprinnelse: en gjennomgang: Adenovirus, astroviruses, rotavirus, Sapoviruses, hepatittvirus A og E og norovirus. De kan være produkter forurenset med avføring: muslinger og østers fanget i det gjørmete vannet på uvaskede frukt og grønnsaker, halvfabrikata.
• Parasitter. Årsak forgiftning kan rett og slett rundt og bendelorm. parasitter angiHvor lenge må matforgiftning symptomer siste? kroppen gjennom kjøtt og fisk, uvaskede grønnsaker og frukt, samt noen matvarer forurenset med dyrs avføring som hadde ormer.

Infeksjon av produktet kanmatforgiftning på ethvert trinn i produksjonen: ved vekst, høsting, behandling, lagring, frakt og matlaging. Grunnen til dette krysskontaminering: bakterier komme på matvarer flater, Som handlet med en infisert mat.

Hvordan unngå forgiftning

Øv god hygiene

Når samle mat for en piknik eller grill mat, ikke glem om renslighet.

1. Vask hendene grundig med såpe og vann før du begynner å tilberede. Etter behandling av kjøtt, fisk og grønnsaker trenger også å vaske sine hender, og bare deretter tatt for andre produkter.
2. Vask med antibakterielle midler og tørke benken, skjærebrett, kniver og alt som kommer i kontakt med mat.
3. Ta en piknik papirhåndklær eller engangshåndklær. Skitne og våt fille håndklær - et ideelt miljø for bakterier.
4. Bringe en bit av rent vann, våtservietter og rensemiddel. Natur, også behov for å vaske hendene før du spiser.
5. Holdes vekk fra andre rå kjøttprodukter for kebab. Brød, gjør frukt, salater og snacks ikke å ligge ved siden av kjøttet, slik at de ikke får kjøttsaften. Hvis det er bakterier i kjøttet, med forsiktig håndtering, vil de fleste av dem dør. Men hvis bakterier komme inn i maten, som ikke er gjenstand for varmebehandling, forgiftet deg.
6. Ikke oppbevar mat i åpne beholdere og bokser. Hermetikk etter åpning av behovet for å skifte inn i en plastbeholder og nær lokket tett.

Velg riktig mat

Patogener er for det meste i kjøtt-, fiske- og dyreprodukter. Derfor vier spesiell oppmerksomhet til dem.

Og ikke glem at rå mat skal tilberedes grundig. Dette er den eneste sikre måten å ødelegge bakterier. Under steking, bruke et termometer for å overvåke tilgjengeligheten. Storfekjøtt må bringes til en temperatur på minst 71 ° C, en fugl - til 73,8 ° C, fisken - opp til 62,7 ° C.

• Kjøtt. Det må nødvendigvis være ferskUten lukt. Hvis kjøttet har vært frosset, avriming det bare én gang, re-frysing bør unngås.
• Fisk og skalldyr. Når du velger fisk, først se på øyne og gjeller. Øyet fersk fisk ren og skinnende, og rosa gjellene. Unngå delikatesser med rå fisk og skalldyr, kan de forårsake forgiftning.
• Meieriprodukter. Ost er bedre å ta en piknik durum fra pasteurisert melk. pasteurisering dreperHvordan hindre matforgiftning alle skadelige mikroorganismer. En myk ost byttet raskt. Holdbarheten av visse myke oster i paknings - 7 dager etter åpning av et ferskt produkt lagres bare 3-5 dager. Men det er i lagring i kjøleskapet, i varmen av produktene forsvinner mye raskere.
• Egg. Sjekk Egg holdbarhet to ganger: først - før kjøpet, den andre - før matlaging. Kjøleskapet rå kylling egg trygt lagretEn detaljert oppsummering om holdbarheten på egg tre uker, og hardkokte - 6-7 dager. Avskallede egg holdes varm for ikke lenger enn to timer - Vær oppmerksom på at hvis anta piknik retter med kokt egg.
• Grønnsaker og frukt. Skyll i varmt vann, kutt skallet og blader rett før du spiser. Hard frukt (sitrus, ananas, rot) bør vaskes med såpe og børste. Grønnsaker kan være ytterligere dynket i vann og eddik. Under en piknik i naturen spiser ikke ukjente bær.
• Vann. Ta med flaskevann. Fra bekker, innsjøer, elver, og enda mer kan ikke drikke.
• Ferdige måltider. Salater piknik er bedre å gjøre uten tanking. Og det er ikke nødvendig å kutte ingrediensene på forhånd: Hvis salaten stå i flere timer i varmen, deretter raskt forsvinne. Unngå bakverk og kaker med krem: krem ​​laget av egg og melk eller olje, så port raskt.

Ikke spis mat som har gått ut på dato. Selv om de ser bra ut og lukter normalt, de allerede kan utvikle farlige bakterier.

Hva om du ble forgiftet

Jeg føler en liten ubehag på piknik, gå hjem og deretter til sykehuset. Hvis du plutselig ble syk, feber, begynte oppkast og magesmerter, umiddelbart ringe en ambulanse.

Selv om ferien er i full gang, og du ikke ønsker å forlate, ikke ignorere symptomer forgiftning. Du vet aldri hva du er forgiftet, og hvor farlig det er.

For å finne en kur, må legen å vite hvilket produkt forårsaket forgiftning. Fortell oss hva du spiste og drakk i løpet av en piknik. Hvis du har en mistanke om at enkelte produkter kan bli skadet også fortelle meg om det.

forgiftning historier er ikke alltid tilstrekkelig for en nøyaktig diagnose. Derfor kan legen ta blodprøver og avføring.

Som behandling foreskrevet mageskylling teknikk og sorbenter for å bringe de giftige stoffer fra kroppen. Ved alvorlig forgiftning kan slippesmatforgiftning antibiotika.

Uten en legetime på en forgiftning, kan du drikke produkter som inneholder absorbenter. De ble sluppet på apoteket uten resept.

Hvis du føler kvalme, oppkast, men det når ikke, drikke forberedelsene til restaurering av mikroflora: kanskje du ikke forgiftning og problemer med fordøyelsen mat. Disse stoffene forbedrer fordøyelsesprosessen og hjelp fra luft i magen og kvalme.

Til symptomer på forgiftning har vært raskere, må du følge et spesielt regime. Mayo Clinic eksperter skrivematforgiftningDet liten matforgiftning kan skje innen 48 timer, hvis du følger disse enkle regler:

1. La magen hvile. Ikke spis eller drikk i flere timer.
2. Etter det begynner å drikke litt rent vann eller buljong. Kroppen bør være nok væske for å unngå dehydrering begynte.
3. Spis magert et enkelt måltid: tørre kjeks, knekkebrød uten tilsetningsstoffer, pudding, havregryn på vannet. Hvis kvalmen tilbake, slutte å spise.
4. Eliminere tid på fet og salt mat, melk, kaffe, alkohol og sigaretter.

Hvis du følger disse enkle tipsene, vil en festlig grill ikke skade deg!