10 raske oppskrifter med jordskokk

Fra denne søte saftig rot grønnsak kan tilberedes mashed øm, duftende suppe, deilige pannekaker og et utvalg av salater.

1. Kremen av jordskokk

ingredienser:

• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 700 g av artisjokk;
• 300 ml vann;
• 300 ml melk;
• salt - til smak;
• 100 gram sprakk med en hvilken som helst smak;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Skjær gulrøtter, løk og skrellet artisjokker i små biter. Sett i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke i ca 15 minutter.

Hell i melk, podsolite igjen kok opp og fjerne kjelen fra varmen. Pyuriruyte suppe nedsenking blender til glatt og deretter kok opp.

Før servering, dryss suppe med krutonger og hakket vårløk.

10 krem ​​suppe med en delikat kremaktig smak →

2. Gryte av jordskokk

ingredienser:

• 250 g av artisjokk;
• 1 ½ ss smør;
• En egg;
• 120 ml melk;
• salt - til smak.

forberedelse

Rengjør artisjokker fra huden og skåret i svært tynne skiver. Legg dem i en ildfast form. Spre på toppen av et par små biter av smør.

Visp egg, melk og salt. Du kan legge til andre krydder etter smak. Hell røren artisjokk. Stek i 15 minutter ved en temperatur på 250 ° C, skru ned til 200 ° C og koker i ytterligere 15 minutter.

4 av smakfulle og sunne retter med jordskokk →

3. Mashed jordskokk

ingredienser:

• 500 g av artisjokk;
• 2 spiseskjeer fløte eller ikke-fet fløte;
• salt - til smak;
• blandingen paprika - valgfri;
• olivenolje - alternativet.

forberedelse

Rengjør artisjokker, satt i en gryte og helt dekk med vann. Koke i ca 20 minutter før artisjokker er møre. Svinge den i et dørslag til glass overflødig væske.

Sett potetene i en kjele og knuse tom tolkushkoy. I prosessen, tilsett fløte eller rømme, most til en mer ensartet. Podsolite den og bland.

Før servering kan du strø med en blanding av most pepper og hell litt olivenolje.

Hvordan å lage en deilig potetmos: reglene, hemmeligheter, uvanlige ingredienser →

4. stekte artisjokker

ingredienser:

• 250 g av artisjokk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Rengjør artisjokker og skjær dem i tynne skiver. Sett dem i en panne med varm olje. Yngel på middels varme i 10-15 minutter, under omrøring av og til, til gylden brun.

Ved slutten av koke, tilsett salt og pepper eller annet krydder etter smak. Før servering, dryss med hakkede urter artisjokk.

Hvordan steke velsmakende poteter →

5. Koteletter fra artisjokk og gulrot

ingredienser:

• 400 g av artisjokk;
• 400 g gulrøtter;
• 100 ml av fløte;
• salt - til smak;
• 50 gram semulegryn;
• 2 egg;
• 70 g brødsmuler;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

Riv skrelles jordskokk og gulrøtter på et grovt rivjern. Sett dem i en panne, tilsett fløte og salt og rør. Simmer, under omrøring, over svak varme til myke bestanddeler.

Ta kjelen fra varmen, tilsett semulegryn og egg og bland godt. Sett vekten på platen og la stå i 15 minutter, så hovne rumpe.

Dannelse av en blanding av små kuler og rulle dem i brødsmuler. I en stekepanne over sterk varme, varme oljen. Stek karbonader til gylden brun på alle sider.

De viktigste hemmeligheter og oppskrifter på deilige hjemmelagde burgere →

6. Fritters av artisjokk og squash

ingredienser:

• 600 g av artisjokk;
• 400 g squash;
• 10 hvitløksfedd,
• 3 egg;
• salt - til smak;
• ? Ts bakken svart pepper;
• ? Ts malt koriander;
• 120 g mel;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje.

forberedelse

Rengjør artisjokker og squash fra huden og gni alene på et grovt rivjern. Trykk lett squash for å fjerne overskudd av væske.

Bland artisjokk, squash, hakket hvitløk, pisket egg, salt, pepper og koriander. Tilsett mel og kna deigen for pannekaker.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Cook pannekaker porsjoner. Du kan sette om en spiseskje av røren i pannen og stek fritters for 2-4 minutter på hver side til de er lett brunet.

Hvordan lage pannekaker squash: oppskrifter og hemmeligheter velsmakende retter →

7. Varm salat med jordskokk, kylling og syltede agurker

ingredienser:

• ½ kyllingbryst;
• salt - til smak;
• en blanding av paprika - etter smak;
• Teskje malt koriander;
• en klype paprika;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 2 av sylteagurk;
• 200 g av artisjokk.

forberedelse

Rist bryst saltblanding paprika, koriander og paprika. Du kan bruke en spesiell blanding av krydder til matlaging kylling. Stek i varm olje til de er gyllenbrune på begge sider.

Skjær kyllingen i terninger, løk og agurker - små biter og skrelles jordskokker - kuber.

Forvarm en stekepanne litt olje og legg tilbake løk og artisjokk. Stek dem til de er myke. Bland alle ingrediensene i en bolle for salaten.

9 varme salater, verdt koker →

8. Søt salat med jordskokk, eple og gulrot

ingredienser:

• 1 medium gulrot;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 100 g av artisjokk;
• 1 stort eple;
• ¼ sitron;
• 1 ss flytende honning.

forberedelse

Riv gulrøtter på et grovt rivjern og blande det med olje. Rengjør artisjokker og eple fra huden og riv grovt. Legg sitronsaft og honning og bland salat.

15 uvanlige grønnsak salater →

9. Jordskokk salat med ost og egg

ingredienser:

• 2 egg;
• 400 g av artisjokk;
• 100 g hard ost;
• noen sprigs av dill;
• ½ løk;
• 4 ss majones;
• salt - til smak.

forberedelse

koke egg Hardkokt, kjølig og ren. Riv egg, skrelles Jerusalem artisjokker og ost på et grovt rivjern. Tilsett hakket dill, hakket løk, majones og salt og bland godt.

10 egg salater, som vil hjelpe i enhver situasjon →

10. Chips av jordskokk med en varm ostesaus

ingredienser:

• 280 g gresk yoghurt;
• 70-100 g av en blå ost;
• 1? Teskjeer malt svart pepper;
• 900 g av artisjokk;
• vegetabilsk olje;
• 1 ss salt;
• noen kvister fersk rosmarin;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Den pan Put yoghurt, smuldret ost og en skje med pepper. Rør av og til, kok sausen i 10 minutter på lav varme. Transfer saus i en bolle.

Kutt artisjokk er svært tynne skiver. Riktig varme oljen i en stekepanne over høy varme. Det bør være nok til å holde brikkene flyte fritt i det.

Porsjoner legge skiver av jordskokk i olje- og stek i 3-4 minutter inntil gylden brun. Overføring til et papirhåndkle og tørk dem chips for å fjerne overflødig fett.

Sett chips i fatet og stenke med saltblanding og hakket rosmarin. Varm sausen dryss med resten av pepper og hakket vårløk. Serveres chips med ostesaus.

Hvordan lage potetgull hjemme →

se også

• 11 originale retter av grønnsaker, som er utarbeidet uten å måtte →
• Hvordan bake poteter: 13 beste oppskrifter →
• 8 Simple høst retter med sesongens frukt og grønnsaker →