6 skarpe gulasj oppskrifter svinekjøtt for en koselig middag

Beskriver hvordan å lage mat saftig kjøttrett med paprika, sopp, poteter og kål.

1. Svinekjøtt gulasj med løk og paprika

ingredienser

• 500 g av massen av svin;
• 400 g tomat;
• 3 pepper;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk,
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss røkt paprika;
• 1 ts malt chili-pepper;
• 2 ss rødvinseddik,
• 250 ml kjøtt eller vegetabilsk buljong;
• 2 spiseskjeer tomatpure;
• 1 ts tørket oregano;
• salt - til smak;
• sort pepper - til smak.

forberedelse

Svine terninger bredde på omtrent 2 cm, tomat og pepper - mellomskiver, løk - halvsirkler. Hvitløk passere gjennom pressen.

I en dyp stekepanne eller kjele, varme oljen over middels varme. Brown hvitløk og løk i 3 minutter. Sett til zazharki kjøtt med paprika og chili, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett paprika, tomater, eddik, buljong, tomatpuré, oregano. Salt, pepper og rør.

Ned varmen og deksel. La det småkoke i 15 minutter. Etter å ha fjernet dekselet og stek i 30 minutter til.

2. Svinekjøtt gulasj med gulrøtter og løk

ingredienser

• 500 g av massen av svin;
• 1 løk;
• En gulrot;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 350 ml vann;
• 250 g tomatsaus;
• 1 ss soyasaus;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• 1 ss mais eller hvetemel.

forberedelse

Svinekoteletter i små biter, løk - medium. Gulrøtter rist på et grovt rivjern. Kjøtt i 6-8 minutter, stek halvparten av oljen over middels varme. Når sette på en plate.

I en dyp stekepanne, Varm resten av oljen og brun løken i 5-7 minutter. Legg gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter, helles i 250 ml vann, soyasaus og tomat. Bring til koking og plass i pannen svinekjøtt. Salt, pepper, og kok igjen. Reduser varmen og la det småkoke, dekket omtrent 15-25 minutter eller lenger, kjøttet var mørt.

Restvann kontakt med mel. Gradvis hell i pannen med kjøttet, rør, vente til koking, og deretter holde på brann i 2-3 minutter til.

3. Svinekjøtt gulasj med sopp

ingredienser

• 550 g svinemasse (avklippet gress eller bacon);
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss paprika;
• 600 ml kyllingbuljong;
• 2 spiseskjeer tomatpure;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• 200 g av små sopp;
• 2 ss mais eller hvete mel;
• 2-3 spiseskjeer kaldt vann;
• 1-2 sprigs av persille.

forberedelse

Svinekoteletter i små biter, løk og paprika - små. Hvitløk pasning gjennom pressen eller hogge med en kniv. I en dyp stekepanne eller kjele, varme halvparten av oljen over middels varme. For 6-8 minutter, stek kjøttet, og deretter sette på en plate.

Tilsett resten av oljen og 5 minutter Brun løk og hvitløk. Dryss med paprika, mikse og etter omtrent et minutt hell suppen etter hvert. Kok opp, legg tomatpuré og retur svinekjøtt pan. Salt og pepper.

Stek over middels varme i 15-20 minutter, deretter la ned paprika og sopp. Fortsetter å småkoke i ytterligere 10 minutter eller mer, til kjøttet er mørt. Mel, fortynnet med kaldt vann for å unngå klumper. Legg i pannen, rør og la på varme i 3-4 minutter, slik at sausen har tyknet.

Før servering, dryss med hakket persille lapskaus.

4. Svinekjøtt gulasj med poteter, paprika og gulrøtter

ingredienser

• 500 g av massen av svin;
• 5 medium løk;
• 3 mellom gulrøtter;
• 2 røde paprika;
• 500 g potet;
• 1 ss vegetabilsk olje eller smeltet smult;
• 3-4 laurbærblad;
• 1 ½ ts søt paprika;
• ? Ts paprikapulver akutt;
• ? Ts tørket rosmarin;
• 1 ts tørket oregano;
• 250 ml varmt vann;
• 250 ml oksekjøtt, kylling eller grønnsaksbuljong;
• salt - til smak;
• sort pepper - til smak.

forberedelse

Svinekjøtt skåret i terninger som måler omtrent 1,5 cm, løk, gulrøtter, og paprikaene - små biter, poteter - litt større.

I en dyp stekepanne eller skillet, oppvarme ca. ⅓ olje. Fordel kjøttet i flere deler, sette i et enkelt lag og kok i ca. 7-8 minutter. Stekt svinekjøtt på plate farten.

I samme panne, tilsett resten av oljen. For 5-6 minutter til brun løk og gulrøtter der. Cast lavrushku, paprika, rosmarin og oregano. Et minutt senere, tilbake kjøttet i pannen. Hell vann med kjøttkraft. Reduser varmen og la det koke i 20 minutter.

Put poteter og paprika til svinekjøtt. Dekk lokket og stek i 45-50 minutter mer, til kjøttet er myk og øm. Rør av og til og tilsett litt vann hvis det koker raskt. På bare noen få minutter til kokt tilsett salt og pepper.

5. Svinekjøtt gulasj med surkål og rømme

ingredienser

• 600 g svine skulder;
• 3 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss smeltet smult eller vegetabilsk olje;
• 2 teskjeer paprika;
• 100-150 ml vann;
• salt - til smak;
• spisskummen - til smak;
• 500 g surkål (Kan erstattes med frisk);
• 200 g rømme;
• 1 ss mais eller hvetemel.

forberedelse

Svinekotelett middels skiver, løk - halv ringer. Hvitløk passere gjennom pressen.

I en stekepanne, varme bacon over middels varme. For 5-6 minutter Brown løk, paprika og etter fylle dryss vann. Rør, tilsett kjøttet med hvitløk, salt og spisskummen. Koke 30 minutter, deretter la ned kål og la på varme i en halv time.

Cream kontakt med mel til en homogen masse uten klumper. Legg svinekjøtt, rør godt og la den på komfyren i noen minutter.

6. Goulash fra svinekjøtt og oksekjøtt med øl saus

ingredienser

• 750 g svine masse;
• 750 g storfe masse;
• 1 kg løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• 3 ts paprika;
• 1 ts spisskummen;
• 750 ml buljong;
• 500 ml mørkt øl;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 2 ts mais eller hvetemel.

forberedelse

Svinekjøtt og oksekjøtt skåret i mellomstykker, løk - små terninger.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. I 4-5 minutter, til stek løk bli gjennomsiktig. Tilsett kjøttet og stek i 7-10 minutter, slik at den er lett brunet. Spice salt, pepper, paprika og karve. Broil for omtrent et minutt mer. Etter hell suppen med øl og tomatpuré.

Reduser varmen. La det småkoke i et par timer, til kjøttet er mørt. 5-10 minutter til kokt sakte legge mel, rør og fjern fra varmen til sausen tykner.