Hvordan og hvor mye du skal lage mat poteter
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Livet hacking, for å hjelpe deg å få nøyaktig hva det var planlagt å redusere steketiden og gi vanlige poteter raffinert aroma.
Hvordan koke poteter i sine skinn
Denne koking metode er betraktet som den mest nyttige. Potet skins inneholdeHar Skin av en potet egentlig har alle vitaminer? vitaminene A, B1, B3, B6, protein, fiber, kalium, jern og andre sporelementer som er nødvendige for mennesket.
Å koke potetene jevnt, prøver å plukke opp knollene av samme størrelse. Vaske dem grundig for smuss (det er bedre å gjøre det vanskelig pensel) og pierce flere steder med en tannpirker til å skrelle ikke sprekke.
Lagre også hjelpe skrelle hele noen dråper eddik og salt oppløst i en panne med vann.
Hell knoller kaldt vann, slik at det fullstendig dekker dem. Deretter salt: Ca ½ ss salt per 1 liter vann. Men det er mulig å sette og mer: potetene vil ta så mye salt som trengs.
Deretter dekker potten lokket og plassere den over høy varme.
Etter koking, koke potetene over middels varme i 20-25 minutter til.
Hvis potetene er gamle, vil du mest sannsynlig nødt til å øke tiden til 30 minutter. En ny poteter kan være nok og 15 minutter.
Potet beredskap sjekk er enkelt. Det er nødvendig å pierce tuber med en kniv eller gaffel. Hvis det er mildt, så potetene i sine skinn klar. Etter koking, vannavløpet, lar den avkjøles litt poteter og eventuelt Brush.
Hvordan koke poteter rengjøres
Kanskje det vanskeligste her - for å kvitte seg med huden og alle knopper og grønn med seter. Resten av prosessen er nesten det samme som koke potetene inne i omslaget.
Ikke hold de skrelte potetene i luften. Hvis du ikke har tenkt å lage mat på en gang, plasserer knollene i vannet, slik at de ikke mørkere.
Bedre å ta knollene av middels størrelse, fordi de er raskere å lage mat. Store knoller kan være halvert eller flere deler.
Sett rå poteter i en kjele, hell kaldt vann og salt. Hvis du legger grønnsakene i kokende vann, deretter midten, kan ikke koke. Imidlertid ble synspunkter på dette temaet delt, selv blant de kjente kokker. For eksempel, den ledende kulinariske program Martha Stewart fyller potetene i kaldt vann, men Jamie Oliver - hot.
Hvis du trenger å ikke koke potetene, tilsett 1 ss eddik til 1 liter vann.
Plasser gryte over middels varme. Når vannet koker, redusere den.
Etter koking, hele skrellede poteter kokt i 20-25 minutter, skåret i biter - 15-20 minutter.
Før du slår av komfyren, sjekk beredskap av poteter: pierce den med en kniv.
Og hell av vannet. Hvis dette ikke gjøres, potetene myke.
Hvordan lage potetsalat
Mer ofte tar for salat poteter i sine skinn. Bare koker det i noen minutter mindre enn vanlig, slik at grønnsakene var potvorzhe.
Hvis du ikke liker å skrelle potetene, rengjør rå og skjær den i små terninger, eller etter behov for salaten.
Hell så potetene med kaldt vann, salt og koke over middels varme under omrøring av og til. For å sjekke beredskap av små terninger, bare prøv en av dem.
Som regel etter koking vannet de er kokt i 10-12 minutter.
Det viktigste - ikke fordøye dem. Tross alt, salaten trengs hardt potet som ikke vil slå til en puré.
Hvordan koke potetene i suppen
Potet suppe blir vanligvis skåret i strimler og lå allerede i den kokende kjøttkraft.
Poteter kokt i suppen i 7-10 minutter.
Imidlertid kan steketiden varierer avhengig av størrelsen. Jo større du kutte poteter, vil jo lenger det bli kokt.
Hvordan koke poteter Frajt
Poteter kan være forberedt på ikke bare av tradisjonelle metoder. For eksempel, for å lage mat i en mettet saltoppløsning. Som vil ha Frajt poteter, for å smake minner om bakt. Ideelt utvalg av salater eller en vanlig middag.
Fjern all skitt fra knollene, legg dem i en emaljert kasserolle og dekk med kaldt vann slik at den dekker potetene.
Hell over i pannen mye salt: ca. 300-400 g Kanskje i prosessen må legge til mer, fordi salt ikke oppløses fullstendig.
Bringe vannet til å koke på en høy flamme og deretter slå ned temperaturen og koke potetene under lokket på gløtt omtrent 30 flere minutter under omrøring av og til.
For øvrig kan det saltløsning deretter brukes mye mer tid for fremstilling av poteter Frajt.
Noen flere liv hacking
- Å poteter sveiset raskere, kaste i en panne stykke smør. Smeltet smør dekker den tynne film, og vannet vil forhindre fordampning. Temperaturstigningen i pannen og kokte poteter i ca 5 minutter raskere.
- Å poteter kjøpt raffinert aroma, tilsett løk i pannen flere stykker eller klippe et par fedd i to hvitløk. Du kan også sette en laurbærblad og krydder, og skrelte poteter - dryss med hakket dill.
- Den væske i hvilken de kokte poteter kan anvendes som et kjøttkraft for fremstilling av grønnsakssuppe. Han vil være full av nyttige sporstoffer som finnes i poteter.
Se også:
- Hvor enkelt og raskt å bake en potet i mikrobølgeovnen →
- Hvordan lage pommes frites i ovnen →
- Hvordan koke poteter med kjøtt: 7 oppskrifter, inkludert Jamie Oliver →