Hvordan lage en utsøkt tiramisu hjemme

Air dessert som kombinerer smaken av smør fløte og mild snerpende kaffe, vil ikke forlate likegyldige noen søt tann. Prøv det, du vil forstå alt selv.

ingredienser

• 6 egg;
• 4 ss sukker;
• 500 g mascarpone;
• En liten klype salt;
• 300 ml espresso;
• 30 ml av en kaffelikør eller konjakk;
• 250 g av kringle Savoiardi;
• 2 ss revet kakao eller sjokolade.

forberedelse

Vask eggene med brus eller såpe. Gjør det nødvendig, som ved fremstilling av tiramisu egg er varmebehandlet.

nøye skille plommer av proteiner. Fjern proteiner i kjøleskapet: de trengs senere.

Tilsett eggeplommer og sukker til det blir hvitt gni blandingen. Du kan fremskynde prosessen, vispe eggeplommene med en mikser på lav hastighet.

Litt mascarpone mos og legg til plommer. Den resulterende blanding ble røre godt.

Proteiner visp med salt til et tykt skum. Sjekk beredskap av proteiner lett: Snu forsiktig på beholderen. Vel pisket eggehvite forbli i bollen.

Pisket proteinmasse gradvis inn i krem, forsiktig omrøring etter tilsetting av hvert skje. Og blandingen rørt langsomt i en sirkulær bevegelse fra bunn til topp, har kremen ikke mistet sin letthet. Som et resultat, bør du få en blanding av farge og tekstur ligner kondensert melk.

Bland den avkjølte espresso med likør eller brandy.

Hver kapsel senke kaffeblandingen i 2 sekunder og plasseres i en støpeform, legging av det første laget dessert.

På lag Savoiardi lå halv krem. Jevnt fordelt over hele skjemaet.

Dekk med et andre lag av kjeks, impregnert med kaffe, og dekke dens rester smørkrem.

Sett tiramisu i kjøleskapet i 8-10 timer - så mye tid er nødvendig for å full tykkere krem ​​og dessert er bedre å holde formen. Smaken er ikke reflektert. Derfor, hvis du ikke bryr seg om skjønnhet, nå for tiramisu tidligere.

Før servering, dryss tiramisu kakao eller revet sjokolade.

Se også:

• 5 utrolig deilig kake, som kan håndtere hver →
• 3 enkle og utrolig deilig dessert →
• En tre-lags kake mirakel japansk oppskrift →