Er det verdt å bruke penger på økologisk mat

Økologiske produkter er merket i minst to eller tre ganger dyrere enn vanlig. Og det er ikke en kjepphest butikker. Å tjene mark, må produktet være dyrket og behandlet i henhold til økologisk landbruk standarder.

Hva er annerledes med økologisk landbruk

Som den ikke bruker kunstgjødsel og plantevernmidler ikke spiller med gener å gjøre produktene større, bedre og mer motstandsdyktig mot skadedyr, ikke klippe bort storfe antibiotika og veksthormoner.

Bønder feltet gjødslet med husdyrgjødsel, la på rov insekter skadedyr, ugras konkurrere med å sovne bakken flis og bruke andre triks for å gjøre uten kjemi, men får innhøsting.

Storfe og fjørfe i den økologiske sektoren lider ikke: inneholder store penner, sammen med andre individer, beite på frisk luft og spise riktig mat, ikke tvilsom feed. Drepe dyr humant: med bruk av anestesi og analgesi for å redusere smerte.

Hvis gården oppfyller alle kravene, kan bonden bli testet i et akkreditert institusjon og motta en spesiell sertifikat. Uten dette sertifikatet, kan gården og sine produkter ikke kalles økologisk.

Som merkede økologiske produkter

I verden er det ingen enhetlig merking av økologiske produkter, men det er flere anerkjente systemer:

1. USDA Organic (USA).
2. EU skilt (forskrift 834/2007 og 889/2008).
3. Akkreditering mark internasjonale organisasjonen IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
4. Bio-Siegel (Tyskland).
5. Landbruk biologique (eller AB, Frankrike).
6. KRAV (Sverige).
7. JAS (Japan).
8. Russisk nasjonal standard (GOST 33980 og GOST 56508).

Også i Europa og Asia, mange private organisasjoner å drive økologisk sertifisering. For eksempel i Russland er det et system for frivillig sertifisering av "Leaf of Life".

Hva er spesielt med økologiske produkter

De er mer antioksidanter

Det antas at antioksidanter fra mat for å beskytteFrie radikaler, antioksidanter og funksjonell mat: innvirkning på menneskers helse kroppen fra oksidativt stress og økningenKosttilskudd Antioksidanter, Sirkulasjons Antioxidant Konsentrasjoner, Total antioksidantkapasitet, og risikoen for Totaldødelighet: en systematisk og dose-respons-meta-analyse av prospektive observasjons studier levetid.

Og disse antioksidanter i økologisk frukt, grønnsaker og bær på en 6-69% økningHøyere antioksidant og lavere konsentrasjoner av kadmium og lavere forekomst av preparatet rester i økologisk dyrkede avlinger: en gjennomgang av litteraturen og meta-analyser., Sammenligning av den totale fenoliske og askorbinsyre innhold av frysetørket og lufttørket bjørnebær, jordbær, og mais dyrket ved hjelp av konvensjonelle, organiske, og bærekraftige jordbrukspraksis., Agroecosystem Ledelse og ernæringsmessige kvaliteten på planteføde: The Case of økologisk frukt og grønnsakerEnn i produkter av tradisjonelt jordbruk.

Færre sprøytemidler og tungmetaller

De organiske produkter funnetHøyere antioksidant og lavere konsentrasjoner av kadmium og lavere forekomst av preparatet rester i økologisk dyrkede avlinger: en gjennomgang av litteraturen og meta-analyser. Fire ganger mindre spor av plantevernmidler og nesten halvparten av det toksiske kadmium metall enn i mat som er produsert på konvensjonell måte.

Det er vanskelig å si om det er mulig å vurdere det et pluss. Tross alt, i konvensjonelle plantevernmiddel produkter er for lavOrganic FoodsÅ skade kroppen.

Så det er med tungmetallerØkologisk mat: kjøpe mer sikkerhet eller bare fred i sinnet? En kritisk gjennomgang av litteraturen.. Men det er en hypotese om at de kan akkumuleres i kroppen. Hvis dette er sant, vil økologisk mat bidra til å unngå problemer i fremtiden.

Flere umettede fettsyrer av omega-3

Dette gjelder økologisk melkHøyere PUFA og n-3 PUFA, konjugert linolsyre, α-tokoferol og jern, men lavere og jod selenkonsentrasjoner i organisk melk: en gjennomgang av litteraturen og meta- og redundans analyser. og kjøttSammensetnings forskjeller mellom organisk og til konvensjonell kjøtt: en gjennomgang av litteraturen og meta-analyse.. Hvorfor er det bra? Fordi fettsyrene er omega-3-17 Science-Based Fordeler med Omega-3 fettsyrer bedre hudlidelse, Bein og ledd, bidrar til å bekjempe betennelser.

Ingen GMO

Den organiske gård er forbudt å bruke genetisk modifiserte organismer. Men dette er neppe et pluss, fordi skade av GMO ikke har blitt bevist.

Mer enn 3000 vitenskapelige studier har vistGMO 20-års sikkerhets påtegning: 280 vitenskap institusjoner, mer enn 3000 studierAt GMO er ikke skadelig for mennesker og miljø enn konvensjonelle landbruksprodukter.

omvendt, Genetiske modifikasjoner kan bli kvittVirkninger av GMO mais: A meta-analyse fra farlige mykotoksiner, mindre bruk av plantevernmidlerEn meta-analyse av virkningene av genetisk modifiserte planter. for beskyttelse av frukt og øke kvaliteten og kvantiteten på avlingen.

Som økologisk mat påvirker helse

I det vitenskapelige samfunn er det ingen enighet om denne saken. Studier viser at økologisk kosthold akselererer vekstenØkologisk mat og innvirkning på menneskers helse: Vurdering av status quo og utsikter til forskningavtarEffekter av organisk og konvensjonelt produsert fôr på biomarkører for helse i en kylling modell. vekt og risiko forForbruk av økologisk mat og risiko for atopisk sykdom i løpet av de første 2 årene av livet i Nederland. allergier, styrkerEffekt av dietter basert på matvarer fra konvensjonell versus organisk produksjon på inntaket og utskillelse av flavonoider og markører for antioksidativ forsvaret hos mennesker. beskyttelse mot oksidativt stress og immunsystemet som en helhet.

Men disse data oppnås enten ved hjelp av dyr eller et lite antall personer eller for en kort tid.

Dessuten, folk spiser økologiske produkter, generelt merMenneskelige helsemessige virkningene av økologisk mat og økologisk landbruk: en omfattende gjennomgang. ta vare om deres helse. Så du kan ikke si sikkert hjulpet dem økologisk mat og riktig livsstil.

Generelt er bevis for at økologisk mat er sunnere normalt inntil nokEffekter av økologisk mat forbruk på helse, Juryen er fortsatt ute!.

Som økologisk landbruk påvirker miljøet

På den ene siden, slik produksjon forbrukeSammenlignende analyse av miljømessige virkninger av landbruksproduksjon, landbruksinngangs effektivitet, og mat valg mindre energi fordi den ikke bruker syntetiske sprøytemidler og kunstgjødsel, etableringen av som krever mye ressurser.

På den andre - gårder trenger mer land og de produserer så mye klimagass som vanlig. Videre er den gjødsel, som erstatter kunstgjødsel, faller i vann og dreper flora og fauna der.

Forskere tror at reduksjonen av drivhusgasser, er mer viktig for miljøet enn overgangen fra konvensjonell til økologisk landbruk energi som brukes og dyrket mark.

Dette kan oppnås på forskjellige måter. Og en av dem - bruk av GMO forbudt på økologiske gårder.

På grunn av bruken av genetisk modifiseringMiljømessige virkningene av genetisk modifisert (GM) dyrking bruke 1996-2015: Effekter på preparatets bruk og CO-utslipp pesticider og herbicider er redusert med 18,6%, og bønder bruke mindre brennstoff, som reduserer utslippet av karbondioksid til atmosfæren.

Generelt kan økologisk landbruk ikke anses som spesielt anvendelige for miljøet.

Bør jeg kjøpe økologiske produkter

Så, økologisk mat inneholder mer antioksidanter og omega-3-Mindre sprøytemidler og tungmetaller. Men det er ikke klart om dette er bra for helsen. Samtidig, er økologisk landbruk ikke så bra for miljøet.

Kanskje den eneste klart pluss i det faktum at dyr ikke lider. Hvis dette er viktig for deg, se etter økologiske produkter i supermarkeder og nettbutikker.

Bare se nøye på emballasjen: hvis det ikke er anerkjent av merking, ordet "organisk" kan være bare et PR trekk.