Parfait kyllinglever 15 minutter
Mat / / December 19, 2019
Parfait restaurant regnes som en klassiker, men du kan lage mat hjemme. trenger bare et minimum av 15 minutter og tilgjengelige ingredienser.
Layfhakeru hadde anledning til å lage mat klassisk lever hode. Så parfait, men består av nesten tilsvarende produkter, er forskjellig fra det i sin kremet, glatt tekstur. Beile henne, rubbing pisket kringle blender gjennom en sil. Dermed er det mulig å bli kvitt rest filmer og andre inneslutninger tettere.
En annen forskjell parfait - til mate måte. Classic Pate vanligvis servert under en skorpe av smør eller gelé. Men letthet og kremaktighet parfait motsatte, understreke dens tjene en det avsatte gjennom posens deler eller fliser skje.
ingredienser
- 300 g kylling leveren;
- 2 ss smør;
- 1 kopp (240 ml) fløte;
- En klype salt og pepper.
forberedelse
Start med leveren forberedelse. Skyll skiver, tørker dem og fjerne eventuelle synlige vener og filmer.
Smelt smør over middels varme og plassere kjelen i leveren skiver ett lag. Praktisk å ha en matlaging termometer. Den kan brukes til å spore den ideelle parfait stykker temperatur - 65-70 grader. I hans fravær kan du fokusere på stykket:
leveren må opprettholde et rosa skjær i sentrum.Når leveren kommer til å klare, krydre det godt, å skifte til en egen bolle, og returnere pan til brannen.
Hell kremen inn i kjelen og rør vel, plukke opp biter seg fast til bunnen. Ikke la væsken koke, og bare litt varme, og deretter umiddelbart hell leveren.
Visp vekt blender, og deretter i tillegg passere gjennom en sikt.
Parfait kan serveres umiddelbart, men det er ønskelig å gi snack stå i skyggen minst et par timer. Det enkle trinn vil i stor grad lette å støpe.