OPPSKRIFTER: Rolls i hjemmet kaker
Mat / / December 19, 2019
Slutten av sommeren bærer med seg den siste muligheten til å sitte på gresset, nyte solen i en piknik tid, og så ikke gå glipp av sjansen til å tilbringe august og biting en av ruller med sesongens råvarer hjemme kaker.
Selvfølgelig, hvis ditt forhold til deigen dannet ikke den beste måten, i stedet for hjemmelagde kaker som grunnlag, kan du bruke kjøp pitabrød eller pita, men med utgangspunkt i sin egen matlaging som bedre motstår fuktighet fra saus og grønnsaker, og derfor ikke blir klokloy med tid.
Først å klargjøre enkel gjærkake, noe som ville være fylt for feta og fløte av stekte grønnsaker.
Ordningen er standard ved fremstilling av en hvilken som helst test på grunnlag av gjær: gjær oppdrettet i varm og litt sukret vann og deretter gjær oppløsning er forbundet med mel, blir elastisk og glatt deig. Klar hvem testen er igjen å gå varme opp dobles i størrelse - omtrent en time.
Denne gangen er mer enn nok til å lage en fløtesaus med feta, som den myke salte ost blender visp sammen rømme, tørkede urter og hvitløk. Det er også en fordel i denne oppskriften vil gjøre hummus, pesto eller enda et par skjeer av vanlig gresk yoghurt.
Som for fylling, i sin sammensetning drømme veganer - utvalg av alle typer sesongens grønnsaker, stekt med litt eddik, oliven, paprika, cayenne pepper og hvitløk.
Den andre roll selv for kjøttetere: med kylling, arugula, tomater og krydret saus, og grunnlaget - grønn tortilla med spinat, som er laget uten gjær.
For spinat tortillas helle kokende vann og visp blender. Den resulterende oppslemming ble helt i siktet mel med bakepulver, tilsett litt smør og kna deigen.
Begge artene dele deigen i porsjoner, rull og stek i to minutter på hver side på en tørr stekepanne inntil kaken ikke vil være rosa.
Mens kakene avkjøles, marinere kylling i hvitløk blanding, paprika, koriander, oregano, spisskummen, og juice og skall av sitrus. Biter av kylling stek i varm olje.
Utarbeide en enkel saus med hvitløk majones, gresk yoghurt, hvitløk, tahini, paprika og cayennepepper. Når alle komponentene er klar, kan du gå videre til dannelsen av ruller.
Å rulle med kylling belegge kake med pikant saus, spredning arugula, tomat skiver og legg kyllingen på toppen. Å rulle med grønnsaker i midten av kaken legge ut en bit av feta saus og dekke den med sauterte grønnsaker.
Brett kanten av hver kake og sikre den med en tannpirker i midten. Hvis du planlegger å transportere rullene, pakk dem med folie.
Roll på hvete tortillas med grønnsaker
ingredienser
For tortillas (6-8 stk):
- 1 kopp (240 ml) vann;
- 3 kopper (360 g) mel;
- 1 teskje sukker;
- 3 ts tørr gjær;
- 1 teskje salt;
- En spiseskje av vegetabilsk olje.
For grønnsaker:
- 6-8 sopp;
- 2 squash gjennomsnittlig størrelse;
- 2 aubergine middels størrelse;
- 1 kopp spinatblader;
- En fiolett pære;
- 1, den søte pepper;
- ? Kopp korroderte oliven;
- 1 ss rødvinseddik;
- 2 fedd hvitløk,
- 1 ss paprika;
- ½ ts kajennepepper.
For sausen:
- 160 g feta;
- 240 ml rømme;
- 1 ts tørket italiensk urt blanding;
- 2 fedd hvitløk.
forberedelse
- For kaker i et knapt varmt vann Løs opp sukker og gjær. Sile mel og bland med gjær løsningen, salt og smør. La deigen kommer i en varm opp dobles i størrelse, og deretter dele det inn i 6-8 porsjoner. Brown rullen hver og tørr panne i et par minutter på hver side.
- For fylling av grønnsaker stek skiver av aubergine, squash, løk og paprika. Etter 2-3 minutter legge soppen til grønnsaker, og når sistnevnte vil gi all sin fuktighet, plasserer spinat, oliven, hvitløk, dryss alt med eddik og krydre med paprika, salt og cayennepepper. Når grønnsakene er myknet - fjerne dem fra varmen.
- Visp rømme med feta, pyurirovannym hvitløk og urter.
- Smør sausen i sentrum av kaken, plasserer grønnsakene på toppen, brette kanten av basen og sikre den med en tannpirker.
Roll med kylling på tortillas med spinat
ingredienser
For tortillas (6-8 stk):
- 2? Kopper hvetemel;
- ⅔ kopp vann;
- 1 teskje bakepulver;
- 1 teskje salt;
- en håndfull av spinatblader.
For kylling:
- 500 g kylling;
- 2 fedd hvitløk,
- sitronskall 1;
- 1 ss sitronsaft;
- ved ½ ts oregano og karve;
- ved teskje malt koriander og paprika;
- Arugula greener;
- tomater.
For sausen:
- 120 ml majones;
- 120 ml gresk yoghurt;
- 3 fedd hvitløk,
- ? Ts paprika;
- ½ ts sitronsaft;
- en klype cayennepepper.
forberedelse
- Hell spinat varmt vann og visp blender. Den resulterende oppslemming kontakt med den tørre blanding av mel, salt og bakepulver. Den ferdige deigen, deler seg opp i 6-8 deler, roll og stek i en tørr stekepanne til bruning.
- Bland terninger filet med hvitløk, sitrus juice og krydder, og deretter legge krydder. La fuglen marinate 30 minutter, deretter stek i vegetabilsk olje.
- Bland sammen alle ingrediensene til sausen og dekselet med blandingen kake. I midten lå greener arugula og skiver av tomat, og på toppen - kylling. Brett kantene på kaker og fest dem med tannpirkere.