Hvordan lage risotto uten resept
Mat / / December 19, 2019
Risotto - det er utrolig enkel rett i det hele tatt omtrent alt du trenger ikke mer enn en halv time. For å bekrefte dette, foreslår vi at du gjør uten resept og å begrense oss til denne enkle instruksjoner.
Vi starter med valget av ingredienser. Selvfølgelig ikke uten risotto ris, olivenolje, løk, buljong og ost. Men til dem, kan du legge bacon, kylling, sjømat, eller ulike typer ost, Tørket urter, krydder, vin og sitrus.
Plukke en kombinasjon av ingredienser, start med base - stekt løk. Før starten på steking, bestemte vi oss for å bli brunet i olivenolje, skiver bacon til en skarp og smeltet fett som brukes til å saute hakket sjalottløk. Med dette grunnlaget av risotto vil få en mye rikere smak.
Når løken er myknet, legg til det hakket hvitløk og legge litt tørket timian, rosmarin, estragon eller en ferdig blanding av italienske urter.
Rør i ris i løken og rør, å sørge for at hver enkelt riskorn er dekket med et lag av fett. På dette stadiet, kan du helle litt tørr hvitvin. Hvis det ikke er for hånden vil passe vermouth eller øl. Hvis du bestemmer deg for å legge til risotto, hard
grønnsakerSlike som rødbeter eller gulrøtter, deretter legge dem bedre med bygg.Når det meste av vinen er absorbert, begynner å helle suppen - kjøtt, grønnsaker, sopp eller sjømat basert. Forvarm væske til romtemperatur og ble deretter langsomt helle den i fig. Hver neste øse legges bare etter å ha blitt absorbert mesteparten av den forrige.
Volumet av kjøttkraft er avhengig av mengden av ris, må du sørge for at kornene ikke blir helt tørr og klar risotto hadde en væske, kremet konsistens.
Det burde være unødvendig å kontinuerlig blande fig alle 20 minutters koking, er det nok bare forbigående, men hyppig omrøring.
Prøv risotto. Hvis korn er myknet fra utsiden, men inne var litt stramt, og holde seg i form, kan retten bli fjernet fra varmen.
I den klassiske oppskriften risotto ris helles i kremen, men for større Kremethet retter vil de ikke nektes. Den siste i en kjele slo en presis håndfull revet ost.
Risotto nødvendigvis servert umiddelbart etter tilberedning. De beste rettene vil utfylle pålegg med kontrast tekstur, for eksempel sprø bacon, brødsmuler, nøtter. Det gjør vondt ikke å sprute litt mer olivenolje.
Hvis skaftet av risotto til middag ikke vil være mulig, kan restene bli brukt på utarbeidelse av interessante varme småretter - arancini - baller av ris, stekt i brødsmuler.