Hvordan bruke peelers å skape kulinariske mesterverk

Hvis du tror at peeler er kun egnet for poteter, er du feil. Med denne enkle verktøy kan forvandle mange retter.

kulinariske estetikk

Type mat er ikke mindre viktig enn sin smak. I Instagram innlegg med notatet "Rose avocado»(#Avocadorose) samles tusenvis av slike. Fordi det er virkelig vakker.

Bilder publisert av Karen McLean (@secretsquirrelfood)21 juni 2016 på 11:08 PDT

En annen populær hashtag - #shavedavocado. Neppe toast blir mer smak hva Avocado skiver så tynne. Men du skjønner, det er en sandwich mye hyggeligere.

Bilder publisert Avokado Fra Peru (@avosfromperu)22 mars 2016 på 11:02 PDT

Estetikk i matlaging er av stor betydning. Vakker tilførsel øker verdien av mat. Å se noe vakkert på plate, vi bare få en liten gourmet og ikke bare starte der, og smak. Og hvis du tror du kutte alle bånd og rosetter for altfor lang og kjedelig i en hast for å behage deg. Noen ganger kan du lage en kulinarisk mesterverk ved hjelp av enkle peelers.

Hva er peeler

Peeler - en enhet for rengjøring av grønnsaker og frukt fra skallet. På grunn av sin spesielle struktur det fjerner bare den øvre tynne laget, og dermed redusere mengden av avfall. Peeler å arbeide raskere og mye sikrere enn en vanlig kniv.

Det finnes flere typer ovoschechistok. Spesielt populære er den Y-formet mønster, hvor det blad i høvelen anordnet vinkelrett på håndtaket. Det antas at det har oppfunnet en håndverker fra Sveits Nevecherzal Alfred (Alfred Neweczerzal) i 1947. Hans omsorg som ved rengjøring potetene med en kniv på vanlig stor del av tuber er kastet, og han gjorde et verktøy som løser dette problemet.

Men omfanget av disse ovoschechistok kan være mye bredere. De kan ikke bare skallet, men også Finhakk grønnsaker, frukt, ost og selv sjokolade til å dekorere retter. Minst, så går redaktøren kulinariske Epicurious nettstedet kind Boone (Rhoda Boone), som spesialiserer seg på mat design for bilder, TV og reklame skytingen.

grønnsaker

Mange rengjøring peeler poteter, gulrøtter og andre harde grønnsaker. Men ikke mange som brukte den som et verktøy for carving hjem.

Det er enkelt. Fjern først vegetabilsk skallet, og deretter fortsette å klippe det i strimler. Tykkelsen kan justeres avhengig av hva resultatet du ønsker. Hvis målet ditt - effektivt bruke vegetabilsk salat, klikk på Peeler sterkere slik at det er mer utdypet i grønnsaker og strimler ble produsert tykkere. Hvis du ønsker å slå vegetabilske skiver i en rull eller gjøre noe som en blomst, må en touch være lys.

Med hjelp av vegetabilske peelers kan være pent kuttet rå squash, gulrøtter, agurker, asparges og selleri.

frukt

Se hvor enkelt Rod Boone peeler tynne skiver av toast med plate avocado og laks.

Avocado - den perfekte frukt til vegetabilske peelers. Selv i moden form, er det fast nok til å kutte og enkelt på en plate. Det er også godt egnet for dette formålet, mango, kiwi og eple. De kan være dekorert med søte bakverk eller legge til fruktsalat.

I tillegg kan peeler være vakkert og forsiktig fjerne skall fra lime, appelsiner og andre sitrusfrukter å dekorere cocktails.

ost

Cheese noe mat blir litt bedre. Hans tynne skiver kan være dekorert med en rekke retter. De kan være en stor (i alle betydninger av ordet) i tillegg til en salat eller pasta. I sistnevnte tilfelle vil lang plate ikke smelter så raskt som revet ost.

Peelers for beste passform og harde harde oster: Parmesan, pecorino.

sjokolade

Få en slank og vakker rulling sjokoladebiter vanskelig. En peelers er ikke nok. Du må vite en mer triks. Dette er temperaturen. For kaldt sjokolade vil bryte i stykker, og for varm - smelte i hendene.

Ta en stor steke sjokolade bar og hold ved romtemperatur eller sende det til noen sekunder i mikrobølgeovnen på minimum kapasitet. Det er nødvendig at sjokolade ble litt smidig. Deretter fjerner peeler chips på en plate. Klar krøller kan oppbevares i kjøleskap inntil nødvendig.