2 ratatouille oppskriften perfekt i ovnen og på komfyren

Hjertelig, smakfull og veldig enkel rett av paprika, løk, tomater og aubergine.

Ratatouille - en tradisjonell fransk rett. Det antas at han kom opp med bøndene, fordi ingrediensene er lett å finne i hagen.

Klassisk ratatouille oppskrift innebærer steking og ulme vegetabilstykkene. Flassende tallerken av vegetabilske stykker, som stekes i ovn i ovnen- en moderne tolkning.

Etter den selvtitulerte tegneserie bakt ratatouille, som ble "oppfunnet" hovedpersonen, har det blitt svært populært. Derfor mange mener det er tradisjonelle.

Layfhaker fortelle deg hvordan du gjør begge kurs, slik at du kan velge det beste.

Den klassiske oppskriften for ratatouille

Det er to måter å lage ratatouille på en plate. Du kan sette ut alt på en gang eller grønnsaker først steke hver ingrediens separat, og deretter å slukke dem sammen. Det antas at det i det andre tilfellet, grønnsakene beholder sin form bedre.

ingredienser

• 2 røde paprika;
• 2 squash;
• 1 aubergine;
• 2 løk;
• 4 tomater;
• 4 fedd hvitløk,
• olivenolje;
• 4 sprigs timian;
• 2 spiseskjeer tomatpuré - valgfri;
• salt - til smak;
• Provençalske urter - valgfritt.

forberedelse

Skjær løk, seeded paprika, squash, aubergine og tomater i store biter og hakk hvitløken. Hvis squash gamle, er det bedre å pre-ren hud og fjern frøene.

Tomater kan også rengjøres fra skinn. For å gjøre dette, på den øvre del av deres kryssformet innsnitt, dypp grønnsakene i kokende vann i 30 sekunder, og deretter i isvann i ytterligere 30 sekunder. Etter det, kommer frukten huden av lett.

Fremgangsmåten 1

Varm olje å steke løk, deretter legge til det hakket timian. Når løken er myk, tilsett hvitløk, pepper, squash og aubergine og stek under omrøring, over middels varme i 2-3 minutter.

Legg tomater, salt og eventuelt tomatpuré.

Du kan legge til en ratatouille provençalske urter - denne blandingen er ideelt for å gjøre det.

Selv om friske grønnsaker og timian, og så vil gjøre fatet med duftende. Simmer, dekket grønnsaker enn moderat varme til den er myk.

Hvordan lage squash i ovnen. 10 → bratte oppskrifter

metode 2

Separat, stek til gylden brun løk med timian, paprika, squash, aubergine og tomater.

Deretter legge ut alle grønnsaker i en kjele, helle 150 ml vann, tilsett knust hvitløk, salt og oliven gress. Slukke lokket omtrent 20 minutter.

Hvis ratatouille virker for væske, så koker fatet uten lokk i 10-15 minutter til.

11 beste måtene å lage mat aubergine i ovnen →

Ratatouille oppskrift i ovnen

Skåret i skiver av tomater, squash og auberginer er lagt ut på saus av tomater og paprika stek er. Opprinnelige presentasjonen, utrolig aroma og smak utrolig garantert.

ingredienser

• 2 røde paprika;
• olivenolje;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk,
• 8 tomater;
• 4 sprigs timian;
• salt - til smak;
• 3 squash;
• 1 aubergine.

forberedelse

Skjær paprikaen i to og fjern frøene. Sett grønnsakene kutte ned på pannen, eller laid-oljet folie. Bake paprika i en forvarmet 230 ° C ovn i 15-20 minutter. Deretter avkjøles, skrelle av skinnet og skjær dem i små terninger.

På en stekepanne med varm olje lå hakket løk og hvitløk fedd 3 og yngel, under omrøring til det er mykt. Skrell 4 tomater fra huden, skåret i små terninger og legg til grønnsakene sammen med 3 sprigs av timian.

Småkoke over svak varme til nesten all væsken er fordampet. Legg hakket pepper og salt og stek i noen få minutter, og fjern timian.

Spre tomat saus på bunnen av en ildfast form. Det er best egnet form med en diameter på 20 cm. Cut squash, aubergine og gjenværende tomater i tynne skiver og legg dem på sausen i en sirkel eller striper.

Bland 1 ss olivenolje fra den knuste fedd hvitløk, salt og kvister med blader av timian. Smør grønnsaker med denne blandingen.

Dekk med folie form og grønnsaker stek ved 140 ° C i 2 timer. Grønnsaker bør være lett gjennomboret med en kniv eller gaffel. Fjern folien og stek i en halv time. Hvis grønnsakene plutselig begynner å brenne igjen, dekk dem med folie.

se også

• 15 uvanlige grønnsak salater →
• 10 enkle vegetabilske supper, som ikke er dårligere enn kjøtt →
• 5 oppskrifter lecho med fantastisk smak og lyst aroma →