Hvordan vite om en kylling er klar
Mat / / December 29, 2020
Hvordan finne ut om en kylling er ferdig med et termometer
Du trenger et spesielt koketermometer med en penn - en lang nål. Det kalles også en temperatursonde. Denne enheten forenkler prosessen med matlaging (og ikke bare kylling). For et mer nøyaktig resultat er det bedre å velge et digitalt termometer, men en mekanisk med pil er også egnet.
Før du sjekker, må du kalibrere kjernetemperaturføleren for å sikre at den gir en nøyaktig avlesning. For å gjøre dette, fyll et glass eller en krukke med is og kaldt vann og rør grundig. Legg deretter nålen der slik at den ikke berører veggene eller bunnen. Vent i 30 sekunder, og uten å fjerne det, juster termometeret slik at det leser 0 ° C.
For å avgjøre om kyllingen er ferdig, setter du peilepinnen i den tykkeste delen av kyllingen. Spissen av nålen skal være omtrent midt i dette området. Hvis kyllingen er hel, blir den vanligvis gjennomboret mellom trommestokken og brystet. Ikke stikk kjøttet gjennom eller berør beinene.
Vent til pilen eller tallene på enheten stabiliseres. Hvis termometeret leser 74 ° C, er kyllingen klar.
Hvis temperaturen er lavere, trenger kjøttet litt mer tid å nå. Hvis den er høyere, ble kyllingen kokt lenger enn nødvendig.
Hva å kjøpe
- BROWIN kjøtttermometer med analog skala, 620 rubler →
- Elektronisk temperaturføler CEM DT-131, 1 300 rubler →
- Kjøtttermometer TP-101 med lang sonde og LCD-skjerm, 349 rubler →
- Termometer Zigmund & Shtain med en stor skjerm med belysning og en ekstern sensor, 1.550 rubler →
Leser nå🔥
- Hva du skal kjøpe under selvisolering
Hvordan bestemme beredskapen til en kylling uten spesielle enheter
Det er ganske enkelt å gjøre dette ved å se på utsiden og innsiden av kjøttet.
Berør kyllingen
Det ferdige kjøttet vil være mykt, men elastisk: når det trykkes med en finger, skal det fjær, det vil si gjenopprette formen.
Vei kyllingen
Du trenger bokstavelig talt ikke å gjøre dette. Under matlaging mister fuglen fuktighet og krymper. Se på kjøttet nærmere: det skal reduseres litt i størrelse.
Og hvis du baker en kylling, vil det være juice i bunnen av retten som nettopp gikk tapt på grunn av matlaging.
Skjær kyllingen
Skjær kjøttet på det tykkeste punktet eller nær beinet. Fra innsiden skal det være jevnt hvitt. Den rosa kyllingen trenger mer koketid.
I tillegg, hvis du begynner å kutte eller gjennombore den ferdige kyllingen med en gaffel, kniv eller tannpirker, frigjøres klar juice fra den. Hvis kyllingen ikke når, vil saften være rosa, det vil si blodig.
Les også🍗
- 10 kule fylte kyllingoppskrifter
- Hvordan og hvor mye du skal tilberede kylling
- Hvordan og hvor mye du skal lage kyllingbryst
- Hvordan lage kylling i ovnen: 15 fantastiske oppskrifter
- 10 solide kyllingsalater du vil elske