Hvordan og hvor mye du skal lage myke egg

I mykkokte egg er eggeplommene flytende, kremete, og proteinene tykner, men stivner ikke helt.

Hvordan tilberede egg

Egg skal ha romtemperatur slik at skallet ikke sprekker under tilberedningen. Ta dem derfor ut av kjøleskapet omtrent en time før matlaging.

I tillegg kan du punktere veldig forsiktig for å beskytte eggene mot sprekker skall fra den stumme siden. Sett inn nålen eller andre gjenstander bare noen få millimeter for ikke å berøre filmen fra innsiden.

Skyll egg grundig under rennende vann. Det skal ikke være noe smuss igjen på dem.

Hvor mye du skal lage myke egg

Bløtkokte egg koker fra 1½ til 3 minutter, avhengig av tilberedningsmetoden.

Rett etter kokingen, legg eggene i isvann i 1–2 minutter. Dette vil stoppe kokeprosessen og også gjøre det lettere å fjerne skallet.

Hvordan lage mykt kokte egg på komfyren

Metode 1

Oppsett egg i en gryte og fyll med kaldt vann slik at den blir 2-3 cm høyere enn dem. Krydre med salt, kok opp på middels høy varme. Senk den til moderat og kok i 2 minutter.

Metode 2

Legg egg i en kjele. Fyll med kaldt vann slik at nivået er 2–3 cm høyere enn dem. Krydre med salt, kok opp på middels høy varme. Slå av ovnen umiddelbart, dekk til gryten og la eggene være inne i 1 for⁄¹ - 2 minutter.

Metode 3

Kok opp vann i en kjele og tilsett salt. Det skal være nok væske slik at den dekker eggene med 2-3 cm. På laveste varme og bruk en skje, en skje eller en annen enhet for å dyppe eggene forsiktig i vannet. Skru varmen opp litt slik at vannet koker litt. Stek i 2-3 minutter.

Hvordan lage myktkokte egg i en langsom komfyr

Metode 1

Legg eggene i en bolle med flere kokeplater. Dekk dem helt med kaldt vann og lett salt. Stek i "Dampkok" -modus i 2 minutter. Nedtellingen i denne modusen starter fra det øyeblikket vannet koker.

Metode 2

Hell i bollen multikoker 3 glass vann. Legg et dampende stativ på toppen og legg egg på det. Kok på Steam i 2-3 minutter etter at vannet har kokt.