Spaghetti med kjøttboller og tomatsaus

Kombiner kjøttdeig, revet ost, brødsmuler, paprika og hvitløk sammen. Del den resulterende massen i 18–20 porsjoner og rull hver til en ball.

For å spare tid i fremtiden, kan du tilberede kjøttboller på forhånd og oppbevare dem i fryseren.

Brun hver av kjøttbollene i en liten mengde vegetabilsk olje over høy varme, slik at kjøttet griper på utsiden, men forblir fuktig på innsiden.

Når du forbereder to dusin kjøttboller på en gang, er det bedre å ikke legge dem i en haug i en bolle, men å steke i porsjoner.

Reduser varmen, tilsett hakket løk i kjøttbollene og la den steke til den er gjennomsiktig.

Tilsett hakket hvitløk og hell i tomatjuice og lim inn blandingen. Tilsett deretter de skrelte og knuste tomatene.

Hell i 600 ml kokende vann, salt innholdet i oppvasken godt og legg spaghetti med timiankvister.

Velg aromatiske urter etter din smak. Frisk rosmarin eller en tørket blanding av italienske urter er også bra.

Etter at væsken har kokt, reduser du varmen til lav og la fatet være dekket i 10-12 minutter.

Rør spagettien med jevne mellomrom for å holde den fast.

Når overflødig væske er absorbert og spaghetti er kokt, dryss parabolen med grovrevet ost og hakkede urter og server.