Enkel gjærdeig bringebærpai

Gjærdeigen viser seg å være myk og luftig, og fyllet er søtt, med en liten syrlighet, overraskende aromatisk. Du vil elske denne bringebærpaien.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 170 minutter

Ingredienser

• Fersk gjær 20 g
• Melk 200 ml
• Vaniljesukker 8-10 g
• Sukker 80 g
• Salt 1 klype
• Smør 60 g
• Mel 400 g
• Vegetabilsk olje 1 ts skjeen
• Stivelse 1 ts skjeen
• Bringebær 200-250 g
• Egg 1 stk

Kokemetode

• Bland gjær med varm melk, vanilje og vanlig sukker. Tilsett en klype salt, smeltet smør og siktet mel.

  I stedet for fersk kan du bruke tørrgjær, ca 7-8 g.

• Elt deigen, den blir litt klissete. Dekk til med et håndkle og la det være varmt i en og en halv time.

• Kjevle ut omtrent to tredjedeler av deigen og legg i en smurt ildfast form, form sidene et par centimeter høyt. Dryss med stivelse og legg bringebærene ut.

• Rull ut den gjenværende deigen og skjær i tynne strimler. Legg disse stripene over fyllet og fest fingrene til sidene med fingrene.

instagram viewer

• La kaken være varm i 30 minutter. Pensle deretter med et sammenvispet egg og stek i 40–45 minutter ved 180 ° C.

5.03