Bringebær mandelpai

En pai med bringebær, mandler og en subtil kanelsmak er det perfekte tilbehør til te eller iskrem. Og å bake det er slett ikke vanskelig.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Smør 150 g
• Mel 225 g
• Pulverisert sukker 45 g
• Kyllingeplomme 1 stk
• Vann 1 ss. en skje
• Bringebær 600 g
• Pulverisert sukker 180 g
• Mandelsmuler 85 g
• Selvopphevende mel 115 g
• Smør 115 g
• Kanel 2 ts skjeer

Matlagingsmetode

• Skjær det avkjølte smøret i små biter og kvern med mel. Du vil ende opp med en masse som ligner brødsmuler.

• Tilsett melis, eggeplomme og isvann. Elt en myk deig raskt, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

• I en bolle kombinerer du bringebær og 150 g melis. I den andre - mandler, mel, finhakket og kjølt smør, resterende pulver og kanel. Pund i smuler.

• Kjevle den avkjølte deigen til et tynt lag og legg i en ildfast form slik at du får små sider.

• Legg pergament på toppen av deigen og dryss tørre bønner. Stekes i 190 minutter ved 190 ° C.

  instagram viewer

  Vekten i form av belgfrukter er nødvendig for at deigen ikke skal miste formen under tilberedningen.

• Fjern pergamentet og bønnene og sett tertebunnen tilbake i ovnen i ca 5 minutter.

• Legg bringebærene oppå deigen og dryss med mandelsmuler. Stek i 20-25 minutter til.

4.7362