Det er tid - de beste Lifehacker -oppskriftene
Miscellanea / / August 01, 2021
Babaganush med persille
I vårt selskap ble sausen verdsatt selv av de som ikke liker aubergine. Jeg serverte babaganush med brød. Men jeg tror det blir deilig med grønnsakspinner. Forresten, hvis du bruker sesampasta for første gang, må du huske at den har en bitter smak. Men ikke vær redd for å bruke den. Til den ferdige retten gir tahini fet og karakteristisk aroma, og bitterheten kjennes ikke.
Kyopoolu
Dette er en forrett av bulgarsk og tyrkisk mat. Den er laget av bakte auberginer, paprika og tomater. Kyopoolu kan smøres på brød eller serveres med en hovedrett.
Melizanosalata
Dette er en gresk dukkert laget av bakt aubergine, hvitløk, smør og sitronsaft. Det ligner orientalsk babaganush, bare i sistnevnte brukes tahini og konsistensen er homogen. I hjemlandet serveres melizanosalat vanligvis med brød eller pitabrød og dyppes i denne sausen. Men en slik rett kan godt bli en forrett.
Klassisk caponata
Denne aubergine -lapskausen med oliven, kapers, tomater og selleri har blitt tilberedt på Sicilia siden en gang tidlig på 1700 -tallet. Den serveres som en egen varm rett, siderett eller kald matbit, for eksempel på brød.