Soppkaviar med aubergine

Soppkaviar med aubergine, tomater, paprika og gulrøtter passer perfekt til ristet brød, dine favorittretter eller hovedretter.

• Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 90 minutter

Ingredienser

• Middels aubergine 1 stk
• Små tomater 5-6 biter
• Bulgarsk pepper 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Løk 2 stk
• Bland paprika etter smak
• Champignon 1 kg
• Vegetabilsk olje 4-5 ss. skjeer
• Salt etter smak

Matlagingsmetode

• Skrell auberginen. Hakk aubergine, tomater og paprika i store biter. Hakk gulrøtter og løk fint.

• Legg alle grønnsakene i en stekepose. Rør i pepperblandingen og rør forsiktig.

• Fest posen, lag noen punkteringer med en kniv, og legg den på et stekebrett. Stekes i ca 1 time ved 180 ° C.

• Skjær soppen i middels biter. Varm opp oljen i en skillet og stek soppen til den er gyllenbrun.

• Mal grønnsaker sammen med sopp med en blender. Smak til med salt. Avkjøl kaviar.

4.7240