Quiche uten egg med spinat og ost
Miscellanea / / September 04, 2021
Prøv eggfri quiche med Adyghe -ost, cheddar og spinat. Fyllet holder formen godt, og deigen viser seg å være spredt.
- Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 120 minutter
Ingredienser
- Mel 165 g
- Salt etter smak
- Sukker ¹⁄₂ ts skjeer
- Smør 100 g + 1 ss. skje + for smøring
- Vann 2 ts skjeer
- Løk 1 stk
- Spinat 2 bunter
- Fettmelk 240 ml
- Adyghe-ost 80-100 g
- Cheddar 200 g
- Grønn chili etter smak
Matlagingsmetode
-
Kombiner mel, en halv teskje salt og sukker. Tilsett 100 g kaldt smør i terninger og knus i smuler.
Det er mer praktisk å blande ingrediensene til mørdeigen i helikopteret.
Hell i vann og rør til deigen samler seg i en klump. Pakk inn i plast og sett i kjøleskap i 30 minutter.
Finhakk løk, spinat og - hvis du bruker - frøfri chili.
Varm opp en skje olje i en skillet. Fres løk og chili til den er gyllenbrun.
-
Tilsett spinat, dryss med salt, rør. Når greenene har myknet, overfør alt til en sil for å tømme overflødig væske.
Du kan bruke en skje til å presse spinaten i en sil for å bli kvitt vannet.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Olje en ildfast form.
Legg deigen på pergamentet og dekk til med et annet stykke papir. Kjevle ut til et tynt rundt lag.
Legg deigen i en form og press den ned til bunnen og sidene. Hvis kantene henger litt ned, klipp dem av. Fest bunnen med en gaffel på forskjellige steder.
Stek tertebunnen i 10 minutter.
Bland melk med smuldret Adyghe -ost. Riv cheddaren.
Fordel omtrent en tredjedel av cheddaren over deigen. Topp med halvparten spinat og løk og dryss over mer ost. Hell i melkeblandingen og dekk til med resten av osten.
-
Stek quichen i 45-60 minutter, til fyllet har stivnet og dekket med en gyllen skorpe.
Hvis deigen bruner raskt rundt kantene, dekk den med folie.
4.6211