Potetmos med pestosaus

Prøv den originale potetmosen med pesto. Tilsett litt basilikum, nøtter og parmesan for å gjøre et vanlig tilbehør til et gourmetmåltid.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total oppskriftstid: 30 minutter

Ingredienser

• Potet 650 g
• Parmesan 50 g
• Hvitløk 3-4 fedd
• Pinjekjerner 2 ss skjeer
• Basilikum 1 haug
• Olivenolje 150 ml
• Salt etter smak
• Malet svart pepper etter smak
• Melk 150 ml
• 2 ss smør skjeer

Matlagingsmetode

• Skjær de skrellede potetene i mellomstore biter. Kok til det er mørt, ca 15 minutter.

• Mal i mellomtiden revet parmesan, hakket hvitløk, pinjekjerner og basilikum i en blender. Tilsett olivenolje, salt, pepper og pisk igjen.

• Hell melken i en kjele, tilsett smøret og la det småkoke på svak varme for å smøre smøret helt.

• Når potetene er kokt, tømmer du all væsken fra pannen og hell i melk og smør, tilsett litt salt og pepper.

• Knus potetmosen, og kombiner deretter med pestosausen.

  Du trenger ikke å bruke all sausen, legg den til din smak.

4.7476