Kalkun-eskaloper i Kiev-stil

Tyrkia -eskalper laget av den berømte kokken Gordon Ramsay er deilige, aromatiske og saftige. Prøv det!

• Oppskriftsforfatter: Daria Poleshchikova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Smør 100 g
• Hvitløk 3 fedd
• Dill 1 liten haug
• Tørket estragon 1 ss skje
• Sitron ¹⁄₂ biter
• Salt etter smak
• Malet svart pepper etter smak
• Egg 1 stk
• Melk 50 ml
• Mel 50 g
• Kalkunfilet 500 g
• Brødsmuler 1 kopp
• Vegetabilsk olje til steking

Matlagingsmetode

• Bruk en blender til å blande mykt smør, hvitløk, dill, estragon og revet sitronskall. Tilsett litt salt og pepper. Sett oljen i kjøleskapet.

• Forbered røren. For å gjøre dette, visp egg, melk og mel lett. Tilsett salt og pepper etter smak. Hell brødsmulene i en egen bolle.

• Skjær kalkunfilet i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke. Salt litt og slå av.

• Ha smør og urter på halvparten av hvert lag, og la 1 ¹ centimeter ligge langs kanten. Dekk til med den andre halvdelen. Smør kantene med røre og forsegl.

• Dypp hver escalope i røren, rull i brødsmuler og stek i olje til de er møre.

  instagram viewer
  Flere deilige retter fra Gordon Ramsay - in et utvalg oppskrifter fra Burning Hut.

4.7419