Tomatsyltetøy med ingefær og limesaft
Miscellanea / / November 03, 2021
Ha tomater, sukker, limesaft, revet ingefær, koriander, kanel, nellik, salt og pepper i en kjele på middels varme.
Hovedingrediensen som gjør tomatsyltetøy forskjellig fra tomatsaus er sukker. Pektin spiller en hjelperolle. Begge ingrediensene gir samme tetthet, gelé og lette viskositet som er karakteristisk for syltetøy.
10 enkle tomatsausoppskrifter
Når innholdet i kasserollen koker, reduser du varmen til et minimum og la tomatene stå i omtrent en og en halv time, husk å røre av og til.
Som et resultat bør du få en tykk, gelélignende masse. Hvis konsistensen fortsatt ikke minner nok om syltetøy, tilsett en klype pektin og vent et minutt til.
Hvis tomatene er tynne, vil skinnet på dem ha tid til å myke nok. Ellers kan du alltid i tillegg gni syltetøyet gjennom en sil.
Fra ovennevnte mengde ingredienser oppnås omtrent et glass tomatsyltetøy, som kan rulles sammen i en steril krukke eller bare oppbevares hermetisk lukket i kjøleskapet i det minste uke.