Tebladkaker

Tilbered egg- og smørblandingen separat. Visp først det myke smøret inn i fløten og sukkeret, og tilsett deretter eggene i massen, ett om gangen, uten å stoppe mikseren. Eddik helles i oljeblandingen sist.

Forbered teblader. Svart te med en uttalt smak og aroma er best egnet. Mal ingrediensen med en blender eller mal den i en morter til en nesten pulveraktig tilstand slik at du ikke trenger å tygge bladene.

Del deigen i åtte porsjoner, rull hver til en ball og rull i sukker- og kanelblandingen. Å drysse sukker er valgfritt, men det gir leveren mer sødme og gir et lett knasende skall.

Fordel deigporsjonene på et bakepapirkledd bakepapir, la det være nok mellomrom da varmen vil spre dem ut til sidene. Stek på 190 grader i 17-20 minutter, eller til overflaten er lett rødmet og kantene er harde.