Hva å drikke i stedet for kumelk, og hvorfor er det nødvendig å idrettsutøvere
Helse / / December 19, 2019
Grunner til å slutte å drikke kumelk kan være mange: allergi, laktose intoleranse, fordøyelsesproblemer eller gastronomiske misliker. Å helt forlate melk som sådan, kan du prøve det ut vegetabilske analoger.
Vi har vurdert fem alternativer til kumelk og prøvde å finne ut hvilke av dem ville være en ideell erstatning for det kjente produktet i en gitt situasjon.
mandel melk
Industriell produksjon av mandel melk er enkel: skrellet fra huden av mutteren er malt til mel, som er fortynnet med vann. Den resulterende blanding ble filtrert for å fjerne faste forurensninger, så væsken helles i beholderen (vanligvis tetra med nesten uendelig holdbarhet).
Goodies
Melk fra mandler inneholder noe mettet fett, er det lavkalori (30 til 60 kcal pr begerglass) og er rik på vitamin E. I tillegg til de naturlige vitaminer, mandelmelk anriket med syntetiske antioksidanter. Dette for å bedre gjenopprette fra hard trening.
cons
Som med nesten en hvilken som helst annen vegetabilsk melk, inneholder mandel blanding emulgeringsmidler slik som karragen, som typisk er fremstilt fra tørket tang.
Nettverket har informasjon om farene ved mandel melk: kan føre til langvarig bruk av karragenan intestinal dysbiosis. Imidlertid motstandere av vegetabilske blandinger om normalt stille, som bevis undersiden av disse studiene er svak: karragenan testet på laboratorie mus. I dette tilfellet gjorde dyrene ikke får noen annen mat. Derfor drikker mandel melk i små mengder (opp til en liter per dag) mer nyttig enn skadelig.
soyamelk
Den billigste erstatning for kumelk fra hele listen, men absolutt ikke den verste. Soyamelk er brukt i matlaging i flere tiår, og dette er den første erstatning for kumelk, som begynte å bli produsert i industriell skala. For sin produksjon av soyabønner er bakken, og deretter presse. Den resulterende væske blir deretter helt inn i en beholder eller selge melk som en klar, eller (oftere) ble dampet inn, hvilket ga melk konsentrat.
Goodies
Se fremover, ser vi at soya protein - det beste av alt vegetasjon. En kopp soyamelk inneholder opp til 8 gram protein, som er tilnærmet den samme som i melken fra kua.
Soyamelk er en god kilde for kalium og reduserer høyt blodtrykk.
cons
Hoved argument, som er basert på den kritikk av soyaprotein er til dens aminosyresammensetning: det er ikke så full som kumelk, slik at bruk soya produkt som hovedproteinkilde mislykkes.
Den andre delen, i hvilke vanligvis kritisert soyabønner, - tilstedeværelse i sin sammensetning stoffer som kommer inn i kroppen, vil omdannes til det kvinnelige hormonet østradiol. Med andre ord, bruk av soya, men bare litt, men fortsatt hemmer produksjonen av testosteron. Det betyr at jenter bruker soya som proteinkilde kan være, og menn høyst uønsket (Hvis bare vi ikke snakker om soyaproteinisolat, men det er en annen historie).
Det er også verdt å huske at soyamelk helt smakløst. Utenlandske produsenter å legge til det en rekke varianter, som forbedrer smaken av produktet, men porten er dens struktur og kvalitet. Hvis du velger å drikke soyamelk, ta innenlands og billig.
Melk fra cashew
Cashew er best egnet for fremstilling av vegetabilsk melk. Melk fra den har en kremet konsistens, smaker veldig godt, og den søte lukten.
Goodies
Cashew seg rikt på næringsstoffer, vitaminer og sporelementer, men i melk fremstilt fra denne mutter, produsenter tilsatt kalsium, vitamin D, B 12, og sink. Siste deltar i dusinvis av enzymatiske reaksjoner, metabolske prosesser og utvikling av testosteron.
Videre lettmelk fra cashew: i ett glass inneholder ca 25-60 kcal.
cons
Mindre melk fra cashew er at det er tungt utvannet produkt. Tenk selv: i et glass med nøtter om 800 kalorier i et glass melk ut av dem - ca 25 kcal. Det viser seg at produsentene av "trimme" de ernæringsmessige egenskapene til produktet mer enn 20 ganger. Melk når det er sant, gjør det smaker som en mutter, der det ble foretatt.
kokosmelk
Kokosmelk - det er ikke vannet fra kokos, som mange tror. Den fremstilles ved å blande den oppnådde væsken ved å klemme kokosmasse med vann.
Goodies
Den største fordelen med kokosmelk regnes som den gjennomsnittlige fettsyre, dispergerings- metabolisme. Hypotetisk her kan tilskrives "tropisk" smak, men dette er veldig subjektivt, slik at full nytte ikke kan bli vurdert.
cons
Kokosmelk kan være assosiert med fitness i strekk. Den inneholder nesten ikke noe protein og er fri for fibre, som er i kokosnøtt. Det er mer vann enn melk, og det kan bare være galt å forberede sofistikerte retter.
rismelk
Ris melk er laget av hvit ris, som er tilberedt for en lang tid, og deretter malt til en jevn og helle vann. Deretter ble blandingen tilsatt de enzymer som omdanner stivelsen til sukker.
Goodies
Rice melk - en av de få produktene som det er praktisk talt ingen allergiske. Det er ideelt for de som ikke kan spise soya, nøtter eller meieriprodukter. Ris melk fra supermarkedet er ofte anriket med kalsium og vitamin D.
cons
Melke risen har den høyeste glykemisk indeks, som er laget av stivelsesholdige del av kornet i seg selv. Mest ris melk, som selges i supermarkeder, laget av ris vokser i sør-øst Asia. Det er nivåer av arsen i jord er grenser usikker mark. Arsen er ansett som en katalysator for kreft og hjerteproblemer - det er bedre å lage din egen ris melk, hvis det er nødvendig.
Vegetabilsk melk - et godt produkt å bruke det i utarbeidelsen av ulike retter: add kaffe, smoothies, Deig, første og andre kurs, desserter og drinker. Men ingen av de typer vegetabilsk melk i aminosyreprofil kan ikke konkurrere med kua - det er viktig å huske, noe som gjør dietny plan.