New Diet: litt mindre karbohydrater og litt mer fett

Fett i mat - bra eller dårlig? Vi kjørte til hodet som matvarer høy i animalsk fett - det er ille (hjerteproblemer og blodkar) men vi glemmer at fett er ansvarlig for glatt hud, skinnende hår og termoregulering i vår kroppen. bare Fett har en nyttig og ikke veldig. Forskere har nok en gang undersøkt data fra ulike studier og kom til en ganske interessant konklusjon: folk som spiser mer fett enn karbohydrater (selv mettet fett), i opp med å miste vekt raskere og for å gjøre risikoen for hjerte- og karsykdommer er redusert sammenlignet med dem som ser sitt kosthold og fettinntaket til svol minimum.

Vanligvis er dette en svært kontroversiell sak, og poenget i det ikke er satt, derfor ansett nytt hypotese og gjort mer og mer spekulasjon, vanligvis starter med ordene "Britiske forskere etablert. " Så hvorfor ikke gi en sjanse til en annen teori, jo mer det ser ganske appetittvekkende?

Til å begynne, husk at å være nyttig omfatte visse typer flerumettet fett - en linolsyre (omega-6) og alfa-linolensyre (omega-3). Det vil si, det er en million ganger vaunted rød fisk (omega-3) og vegetabilske oljer (omega-6). Men selv i mettet fett, som alle sammen overgrep, det er en nyttig funksjon - de gir kroppen med energi. Og kolesterol, for eksempel, en del av cellemembranen, og det er involvert i produksjonen av vitamin D, kjønnshormoner (estrogen, testosteron, progesteron), stresshormoner (kortisol, aldosteron), og, mest interessant, sporer det produksjonen av serotonin, som også er kjent som hormon av god humør. Slik at fullstendig eliminering av kolesterol fra maten truer deg minst en deprimert stemning.

Så, hva annet forskerne sier? Og de sier at de tidligere dataene ble revidert etter en lengre periode, og studier har vist en mer sammensatt bilde. Det er ikke så enkelt som det virker. Folk som spiste mindre karbohydrater og mer fett, og redusert sannsynlighet for å skaffe kardiovaskulære sykdommer, og på samme tid mer effektivt redusert sin strategiske reserver av olje og redusert vekt.

Den nye studien ble finansiert av National Institutes of Health. En gruppe mennesker fra 150 menn og kvinner som tilhører ulike raser, ble utnevnt til en ny diett, som de måtte følge gjennom hele året. Dette vekttap diett begrenser mengden av fett eller karbohydrater, men på ingen måte påvirke den totale mengden kalorier forbrukes, dvs. kalori mat ikke begrenset.

Til slutt viste det seg at du kan gå ned i vekt ved å begrense deg selv i bruken av karbohydrater, men det er absolutt ikke å ta hensyn til antall kalorier innhentet. Dette betyr at for å gå ned i vekt, er det ikke nødvendig å telle kalorier spist smertelig. Det er ganske sikker på at det du spiser og alt. Det er mye enklere.

Et slikt kosthold har vært populært på 1970-tallet av XX århundre, men har blitt utsatt for hard kritikk, da det ble antatt at folk ned i vekt i form av vann, ikke fett og kolesterol tetter blodårene og fører til problemer i form av sykdom hjerte. Dette skyldes det faktum at folk som sitter på denne dietten, drakk for mye melk og kjøtt matvarer som inneholder store mengder mettet fett, det vil si, de ikke regulere mengden og kvaliteten fett. Som et resultat av mange ernæringsfysiologer og leger var mot low-carb dietter og aktivt uttrykt sine meninger.

Ny forskning har vist at det faktisk er det ikke. Ved utgangen av piloten, folk i gruppen med en lav-carb diett mistet et gjennomsnitt på 8 pounds mer enn gruppen på lav-fett diett, hastighet å redusere mengden av fett i kroppen også var høyere, og økt muskelmasse, selv om ingen av gruppene ikke hadde endre mengden av fysisk laste. Gruppen, som satt på en lav-fett diett, mister ikke bare fett, men også muskelmasse.

Dr. Mozaffarian sa at tapet av muskelmasse - det er et problem, siden bevaring av balansen mellom muskel og fettmasse i kroppen er viktigere enn vekttap.

Gruppe på low-carb diett fikk lov til å bruke et stort antall produkter med et fettinnhold, men disse var for det meste umettet fett: olivenolje, fisk og nøtter. Men de er også lov til å bruke andre produkter med mettet fett, inkludert rødt kjøtt og ost.

En typisk diett besto av egg til frokost, tunfisk salat til lunsj og middag protein: rødt kjøtt, fisk, svin eller tofu med grønnsaker. Villige til å tilby på vegetabilske oljer, men tillatt smør. Som et resultat, fikk de ca 13% av sine daglige kalorier fra fett, hovedsakelig umettede.

I kosten gruppen, som er i samsvar med en lav-fett diett som inneholder korn og korn med høyt innhold av stivelse. Samtidig reduseres de fettinntaket med 30%. Den andre gruppen, tvert imot, øket fettinntaket til 40%. Dessuten ble deltakerne i begge gruppene oppfordret til å spise mer bønner og frisk frukt.

Som et resultat av analysen viste at i gruppen med en lav-carb diett, nivået av gode kolesterolet i blodet øket, og inflammatoriske markører og triglyserider (type fett som sirkulerer i blodet) - redusert. Disse indikatorene har vært bedre enn en lav-fett diett gruppemedlemmene. En annen viktig pluss for nizkouglevodnikov - de var i stand til å redusere sin Framingham risikovurderingSom beregner risikoen for et hjerteinfarkt i løpet av de neste 10 årene.

Dr. Mozaffarian mener at det er nødvendig å gradvis redusere et raserianfall rettet mot fett, og forklare mennesker hvorfor disse elementer er viktig, og i parallell for å redusere forbruket av bearbeidet karbohydrater.

Konklusjon: det er nødvendig å analysere hva vi mater oss selv. Vi kan unngå bruk av helmelk, eller søke gjennom hele rack med meieriprodukter i søk nonfat cottage cheese eller yoghurt, men det absolutt ikke ta hensyn til mengden av sukker som er i den inneholdt. Som en venn av treneren, low-calorie lav-fett ≠. ;)