Bakt svinekjøtt med ingefær-soyasaus og rosiner
Miscellanea / / December 31, 2020
Først stekes svinekjøttet i en panne og bakes deretter i ovnen. Derfor viser det seg å være veldig forsiktig. Den uvanlige sausen gir kjøttet en krydret smak.
Tilbered en panne som kan brukes til både stekeovn og stekeovn. Varm opp oljen i den.
Ordne svinekjøttet og smak til med salt og pepper. Kok på høy varme i ca 3 minutter på hver side, til kjøttet er gyldenbrunt.
Flytt deretter stekepannen til en ovn som er forvarmet til 180-200 grader og kok svinekjøttet i 18-20 minutter. Snu stykket to ganger mens du steker.
Hvis du har et kjøkkentermometer, vil signalet om at indrefilet er klart en avlesning på 60 grader i den tykkeste delen av stykket.
Overfør svinekjøttet til et trebrett og la det hvile i 10 minutter.
I den samme stekepannen hvor mørbraden ble tilberedt, kombiner du eplejuice, buljong, soyasaus, rosiner og ingefær og kok opp.
La sausen småkoke i ca 4 minutter, til halvparten av væsken er fordampet.
Oppløs stivelsen i vann og tilsett i sausen. Fortsett å lage mat i ca 1 minutt, til det er tykt nok.
Skjær svinekjøtt i skiver, ha i boller og topp med varm saus.