Invertert karamellisert pærepai
Miscellanea / / December 31, 2020
Den aromatiske deigen, som er blandet med ingefær, kanel, nellik og honning, passer godt til karamelliserte pærer. Kaken er veldig aromatisk.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Steketid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Total oppskriftstid: 50 minutter
Ingredienser
- Middels pærer 2 stk
- Smør 50 g
- Brunt sukker 60 g
- Vegetabilsk olje 1 ts skjeen
- Melk 2% fett 120 ml
- Eplecidereddik 1 ss skjeen
- Egg 1 stk
- Brunt sukker 100 g
- Honning 100 g
- Smør 60 g
- Mel 150 g
- Malet kanel 2 ts skjeer
- Brus 1 ts skjeen
- Bakken ingefær 1 ts skjeen
- Salt ¼ ts skjeer
- Bakken nellik ¼ h. skjeer
Kokemetode
Skrell pærene, kjernen og skjær den på langs i tynne kiler.
Smelt smør over middels varme, tilsett sukker og rør til det er oppløst.
Hell blandingen i bunnen av den oljede bakebollen, og legg pærene vakkert på toppen.
Hell eddik i melk og la stå i 5 minutter.
Tilsett så egg, sukker, honning og smeltet smør og bland godt.
I en annen beholder kombinerer du mel, kanel, natron, ingefær, salt og nellik.
Elt til en homogen deig og legg på toppen av pærene.
Stek i ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker: den skal komme tørr ut av kaken.
La terte sitte i 10 minutter, og vend deretter pærene forsiktig opp på et serveringsfat.
5.06