Saltede tomater med koriander og oregano

Saltede tomater er deilige, med en lys og rik smak. Oppskriften er veldig enkel, det vanskeligste er å vente til de når.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 7200 minutter

Ingredienser

• Vann 2 200 ml
• Salt 4½ ss. skjeer
• Hvitløk 4-5 nellik
• Koriander 1 bunt
• Dill 1 haug
• Persille 1 haug
• Tomater 3 kg
• Oregano 1 ts skjeen
• Fedd 2-3 stykker
• Svarte pepperkorn 12-15 erter

Kokemetode

• Kok opp vann og salt og avkjøl slik at det er varmt.

• Hakk hvitløk, koriander, dill og persille fint. Gjør små kutt på tomatene i området der stilken er festet.

  Velg mellomstore tomater.

• Legg tomatene sammen med hvitløk, urter, oregano, nellik og pepperkorn i en kasserolle med saltet vann. Dekk til med fuktig gasbind, og legg en plate på den.

• Dekk gryten med et lokk og la den sitte ved romtemperatur i 5-7 dager.

• Oppbevar tilberedte tomater i kjøleskapet, helst ikke mer enn en uke.

5.02