Oksekjøtt stek med brokkoli

Biff stekt med brokkoli i en duftende saus er en appetittvekkende rett i tradisjonen med asiatisk mat. Det tar bokstavelig talt 15 minutter å lage den.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total oppskriftstid: 15 minutter

Ingredienser

• Oksekjøtt 450 g
• Løk 1 stk
• Brokkoli 350-400 g
• Hvitløk 2-3 fedd
• Ingefær 1 stk
• Soyasaus 1 ss en skje
• Sherry eller tørr rødvin 1 ss. en skje
• Solsikke eller annen vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Soyasaus 80 ml
• Kyllingbuljong eller vann 80 ml
• Brunt sukker 75 g
• Sherry eller tørr rødvin 1 ss. en skje
• Sesamolje 1 ss en skje
• Malet svart pepper ½ ts skjeer
• Maisstivelse 1½ ss skjeer

Kokemetode

• Skjær biffen i små avlange biter, løken i små biter. Demonter brokkolien i blomsterstander.

• Før hvitløken gjennom en presse. Riv ingefæren på et fint rivjern - 1 ss er nok.

• Hell soyasausen og sherryen over kjøttet og rør. Sett til side mens du jobber med sausen.

• Kombiner soyasaus med buljong, sukker, sherry, sesamolje, pepper og stivelse.

instagram viewer

• I en wok eller dyp skillet, varm oljen over høy varme. Brun oksekjøttet i ca 2 minutter, rør ofte.

• Tilsett hvitløk, ingefær og løk. Kok i 1 minutt til.

• Tilsett brokkoli og kok sammen i 1 minutt. Hell sausen over, rør og fjern fra varmen etter et minutt.

4.7322